碳水量摄入增加25%， 心血管疾病发病风险提高16%
2023/6/21 16:51:37 阅读：34 发布者：
据世界卫生组织的报告，缺血性心脏病和中风分别是全球第一和第二大死亡原因。关于碳水化合物饮食和心血管疾病的关系也屡见报道。众所周知，东西方饮食文化和习惯存在众多差异（亚洲偏好高碳水和纤维，偏好低脂类和动物蛋白），关于碳水饮食与心血管疾病关联的亚洲分析相对较少。韩国岭南大学食品和营养系Kyong Park通过调取韩国协会资源和健康体检系统共173696名志愿者的健康数据进行分析后发现，高碳水摄入和心肌梗死、冠状动脉疾病和中风等心血管疾病的发病风险存在正相关性。统计模型显示，碳水摄入量增加25%，个体心血管疾病发病风险提高16%。该论文于6月13日在线发表于《临床营养学》杂志。
►文章链接：https://doi.org/10.1016/j.clnu.2023.06.013
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