项目名称：如何开展一场长沙美食分享会？
实施年级：一、二年级
融合学科：语文、美术、综合实践、信息技术
指导老师：刘媛媛、麻庆、丁琴、杨姣、郭海、王燕、彭丹凤、李双、李盼、曾婧、凌月、邓紫惠、刘婷、杨才佳、曾素琴、李小云、秦维、张芳、陈桂艳、陈思兰、李祎叶、傅馨瑶、陈蕙琳、彭毅岩、张林、曹泽雨、伍洋洁、李瑾瑜
01
项目介绍
背景
古往今来，中国饮食文化影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。中国的长沙就是一个古老的美食名城,虽然生活在这个城市里,但很多学生却并不了解长沙的美食文化。活动希望学生学会搜集整理信息,学会与人交往。培养学生热爱中华传统饮食文化，热爱祖国、热爱家乡的思想。
驱动问题
如何开展长沙美食分享？
子问题
你对长沙美食了解多少呢？如果让你向别人介绍长沙的美食，你打算从哪几个方面着手？如何让更多人了解并喜爱长沙美食？如何推广长沙特色美食文化？
学习目标
一年级《端午粽》、二年级《中国美食》都指向美食活动。此次开展长沙美食PBL项目式学习活动旨在让学生走出课堂,走进家乡,了解家乡的饮食文化,激发学生热爱家乡文化,热爱家乡的情感。总之，长沙美食文化十分独特，魅力十足，也是中华美食文化的代表之一。我们需要将这些传统、可口的美食向世界传递，让更多的人了解、喜爱和品尝长沙美食文化的独特魅力。
《义务课程语文课程标准（2022）年版》按照内容整合程度不断提升，分三个层面设置学习任务群。第一层是基础型学习任务群，学生在认识美食、制作美食绘本等过程中就是在不断积累的过程，第二层是发展型学习任务群，学生在实践活动中，通过倾听、分工、获取、整合有价值的信息等，有效地传递长沙美食，完成此次推荐活动。第三个层次是跨学科学习，学生联结课堂内外、学校内容，开展阅读、梳理、探究、交流等活动，将语文、美术、信息等学科结合起来，让推荐活动更加有吸引力。
学科素养目标
1.通过学科一、二年级课文《端午粽》、《中国美食》、《千人糕》等美食文化的学习，学生初步感受美食文化的魅力。
2.学习美食文化的组成，学会分步介绍清楚美食文化。
3.民以食为天，通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
4.通过课文学习，初步了解中国传统节日的来历以及风俗习惯，感受中国深厚的文化底蕴，从而激发学生的爱国情感。
学习能力目标
1.通过各项渠道查找获得必要资料，提高分析问题、收集资料、筛选信息的能力。
2.通过对长沙美食文化的全面了解，建立全局观念，为今后解决生活中此类问题提供思考和决策方向，提升辩证性思维和论证能力。
3.品味“美食文化”，培养孩子热爱家乡美食的情感，体验生活美。
4.项目实施的过程为学生提供了一次完整的方案设计的机会，通过小组合作交流，增强综合分析和合作探究的能力。
02
项目实施
（1）入项仪式
入项仪式上，老师们从《端午粽》《中国美食》入手，激发了孩子们对美食的渴望。通过课文《千人糕》和绘本《红通通的番茄》的学习，学生也明白了每一份美食的来之不易。那回归生活，长沙作为美食之都，我们对长沙的美食又了解多少？如果让你作为长沙美食的代言人，你会如何向大家推荐长沙的美食呢？学生孩子们在入项仪式上纷纷表示对这个项目充满期待，并提出了很多让长沙美食更有趣的呈现方式。为孩子们的奇思妙想点赞！
（2）项目推进
入项完成后，我们马不停蹄地展开了项目的学习。各小队和老师、家长共同梳理了长沙最好最具有特色的美食。那如何将长沙美食呈现出来呢？各小队选择最适合自己小队的推荐方式，每个小队分工合作，有条不紊的开展起来。
收集资料、采购美食、制作美食、绘画、汇报……瞧，学生们在家长的协助下搜集的资料、制作的手工作品和绘画出来的美食已经非常精美了！
（3）成果展示
形式一：黏土仿制组
色彩鲜艳的黏土是孩子们的手工最爱，用黏土来仿制长沙美食，是不是能达到以假乱真的效果呢？
别说，看着还都挺可口的！
形式二：海报设计组
海报组的孩子们通过了解长沙美食的特点，用手中的笔，绘制出了一幅幅美妙的长沙美食图，每位孩子都变身成了大艺术家。
形式三：成品制作组
美食成品组就更厉害啦！他们深入“一线”，亲自下厨，对长沙美食“下战书”，制作出了一道道令人垂涎欲滴的美食。
形式四：美食LOGO制作组
分享长沙美食，美食logo组也毫不认输，化身为长沙美食代言人，为长沙各种美食制作卡通图案以及独特的标签。你看，下面的logo是不是像长沙美食小龙虾、臭豆腐、长沙米粉结合而成的“长沙”二字，以后一看到它大家就能想起长沙特色美食啦！
每个设计都有他独特的含义，一看这个“剁椒鱼头”的设计是不是很有想法呢。
分享长沙美食，还能制作一本绘本，带我们一起欣赏长沙的美食，通过文字和
，感受生活百味。
创意组的小朋友还能进行一场“美食争霸赛”，你能猜出，面具分别代表哪种美食吗？最受大家欢迎的又是谁呢？
美食不可辜负，长沙美食更是不能错过，看完我们的美食分享，你是不是也想马上尝尝长沙美食啦？
03
项目总结
在低年级阶段，孩子初期的安全感、好奇心和建立连接能力是最为可贵的。本次PBL课程以“长沙美食”为主题进行项目式学习，在课程项目探究中，以学生为中心，通过教师引导、学生主动探索习得知识和技能。它改变了“我讲你听、我做你看；预习——听课——复习——考试四段式传统”的教学方法。它是融文学、艺术、综合实践等于一体的课程，打破学科界限，跨学科学习建立多元连接，以新型的教学方式探索学生发展核心素养，结合户外亲子综合实践活动的契机，孩子们在项目式学习的自主探究、深层次学习中，锻炼了创造力、团队合作能力、动手能力以及项目执行力，踏上成长路上意义非凡的精神之旅。
在此次的美食项目式学习中，每一个孩子都积极参与、积极思考、积极创作，在合作协助的学习氛围中综合能力得到大大提升。孩子们以“长沙美食文化”为基点，不仅更深入地了解了长沙美食的种类、制作方式、特点，学会了一些工具的简单操作，构建了简单的生活技能。在此基础上，他们也获得了小组成员间要有合作、遇到困难勇敢面对、共同协商解决问题的良好品质；在一个接一个的探究活动中自我成长。
我们的项目课程还会继续开展，期待孩子们在下学期产生更加有趣、值得探究的新主题！
转自：“岳麓区实验小学”微信公众号
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