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西南医科大学附属医院、华西医院的研究人员在营养学领域国际著名期刊《Nutrients》上发表了一篇研究论文。该研究发现，与低摄入量相比，每天大豆摄入量最高的参与者患糖尿病、心血管疾病、冠心病、中风的风险分别降低17%、13%、21%、12%。每天摄入26.7克豆腐可将心血管疾病风险降低18%，每天摄入11克纳豆可将心血管疾病的风险降低17%，尤其是中风。（DOI：10.3390/nu15061358）
转自：“鲸锐学术”微信公众号
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