影响传统饮食消费的因素 | Agriculture & Food Security

发表期刊：Agriculture & Food Security

论文标题：影响传统饮食消费的因素：利益攸关方对西巴布亚原住民的西米消费的看法 (Factors influencing consumption of traditional diets: stakeholder views regarding sago consumption among the indigenous peoples of West Papua)

通讯作者兼第一作者：Fathir Fajar Sidiq

DOI：10.1186/s40066-022-00390-5

发表日期：2022年10月07日

生活在西巴布亚省的原住民可能会经历潜在的粮食匮乏问题，部分原因是当地愈发消费和依赖大米等进口粮食。同时，作为当地传统食物的西米，其消耗量低于其他类型的碳水化合物食物，如小麦和木薯。各种因素可能影响当地饮食和相关农业实践，如当地的社会经济和农艺因素以及文化习俗，而这些因素又可能受到供应链中利益攸关方的态度和意见的影响。

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本文采用定性方法（半结构式访谈）来了解一些选定的利益攸关方所认为的影响西巴布亚原住民西米消费的各种因素。这些利益攸关方包括政治家、地方和国家公务员、学者、西米种植户和食品活动家（n = 18）。采用专题分析来分析数据。

结果表明，利益攸关方认为，大多数西巴布亚人将西米视为一种传统食物，对当地文化和粮食生产实践至关重要，并与之密不可分。结果表明，受访的利益相关者支持消费西米，以改善西巴布亚原住民的粮食安全，未来需要制定政策来支持这一做法。

本文提出的证据表明，为了改善粮食安全，同时也为了保护当地社区的文化协会和活动，当地不同的利益相关者支持继续生产和消费西米。根据受访的利益相关者所述，这可以通过提高当地社区对西米生产政策的参与度、当前实践和农艺管理的创新来实现。应该制定地方政策，以确保西米仍然是巴布亚人民文化的一个组成部分，并发展成为具有经济价值的重要商品，同时为环境目标做出贡献。

转自：“BMC科研永不止步”微信公众号

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