不能瘦，还治癌的“糖衣炮弹”

在过去几十年，全世界甜食消费在不断上升，伴随着肥胖、II型糖尿病、高血压以及心脏代谢疾病发病率提高。

越来越多人意识到了糖的危害，在“减糖”浪潮的推动下，既有甜味又不含糖的0卡糖异军突起，成为甜食爱好者的健康选择。

除了天然甜味剂，市面上更多的还是价格低且甜度高的人造甜味剂。和添加糖相比，人造甜味剂几乎没有卡路里，同样的一罐可口可乐，普通版热量接近600千焦，而添加了人造甜味剂阿斯巴甜、安赛蜜的无糖可乐则几乎没有热量。另一方面，人造甜味剂不是碳水化合物，和糖不一样，摄入人造甜味剂后并不会提高血糖。

据BGR报道，几十年来，科学家们一直假设人工甜味剂会导致小鼠患癌。尽管所有的证据都指向小鼠的癌症风险增加，但科学家们之前确定，对啮齿动物的研究只是没有确定这些甜味剂对人持有的风险。然而，一项新研究强调了关于人工甜味剂所带来的风险的更多令人不安的数据。

研究人员梳理了来自 102,865 名法国志愿者十多年的健康数据。他们发现食用人造甜味剂会增加患癌症的风险。人造甜味剂主要是下列三种常见的甜味剂：阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖。

统计结果发现：

阿斯巴甜的高消费人群的癌症发病率高出 15%，低消费人群的癌症发病率高出 12%。患乳腺癌的风险增加了 22%。

乙酰磺胺酸钾摄入量较高的人群癌症发病率增加了 13%，而较低消费者的癌症发病率增加了 12%。

三氯蔗糖似乎与癌症的关联最小：较高消费者的发病率并不高，而较低消费者的发病率则高出 3%。

80 年代发现糖精会导致小鼠膀胱癌，所以被美国和加拿大禁止，但后来发现，人们必须每天喝几百瓶 12 盎司含糖精的无糖汽水才能达到喂给实验室小鼠的剂量。所以美国在 2000 年取消了警告标签，加拿大在 2011 年撤销了禁令。

目前有许多类型的人工甜味剂。然而，研究人员专注于三种常见的选择：阿斯巴甜、三氯蔗糖和安赛蜜。你可以找到以NutraSweet或Equal名义销售的阿斯巴甜。你可以在许多餐馆和杂货店找到这些品牌。一些公司将安赛蜜钾作为Sunett或Sweet One销售。最后，三氯蔗糖以Splenda的名义销售。

虽然人工甜味剂致癌并不是一个直接的事实，但研究发现，使用人工甜味剂会增加人们的癌症风险。大量食用阿斯巴甜的人患癌症的几率增加了 15%。摄入高水平的安赛蜜显示癌症的发病率增加了13%。最后，三氯蔗糖显示在所有类型的消费者中患癌症的机会增加了3%。

该研究还查看了数据，以调整其他可能增加癌症风险的因素。这些因素包括性别、年龄和烟草使用，所有这些因素都可以在人们的癌症风险中发挥作用。

虽然研究人员不能明确地说人工甜味剂会导致癌症，但这项研究的结果仍然引起人们的关注。美国食品和药物管理局（FDA）已经批准了八种“代糖”产品。因此，它们可以出现在人们购买的多种 “无糖”产品中。

像减肥饮料、无糖糖果、食品等都可能含有大量的这些代糖。公司通常将这些产品推销为“比糖更好”，甚至“比糖更健康”。然而，情况可能根本不是这样，因为结果似乎是人工甜味剂摄入后会增加你的癌症风险，特别是大量摄入。以前的科学家甚至表明，喝无热量的苏打水并不像你可能认为的那样健康。

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