Food Chemistry | 澳大珠研院林晓东博士：基于纳米颗粒的光学生物传感器用于病原菌检测和识别

近日，澳大珠研院林晓东博士在国际知名期刊《Food Chemistry》上，以第一及通讯作者发表“Detection and discrimination of pathogenic bacteria with nanomaterials-based optical biosensors：A review”论文。致病菌会对食品安全和人类健康构成巨大威胁。当务之急是开发一种快速、便携、灵敏的致病菌测定和鉴别方法。为此，林晓东助理研究员结合纳米材料的优异特性开发了多种致病菌生物传感器。在本综述中，进行了介绍基于纳米材料的光学生物传感器在食品安全细菌检测和鉴别方面的最新应用，主要是在但不限于贵金属纳米材料、荧光纳米材料和POCT方面。本综述还重点讨论了细菌检测和鉴别的未来趋势，以及机器学习在进行智能快速检测和多种准确识别细菌方面的作用。

TOC. 基于纳米颗粒的光学生物传感器用于病原菌检测和识别示意图

结论：

本文回顾了具有光学特性的简单纳米材料在检测和识别病原体细菌方面的应用，并促进了用于高灵敏度检测和识别细菌的新型生物传感器的发展。本文详细介绍了贵金属和荧光纳米材料在检测和区分细菌方面的应用。所构建的光学传感器在灵敏度和稳定性方面都有明显的改善。结合机器学习，可以在检测的同时完成对病原体细菌的鉴定。由于实际样品的复杂性，往往存在着多种细菌共存的状态。因此，检测不能局限于单一细菌。通过结合统计学方法构建能够区分和识别多种细菌的传感阵列，可以有效解决一系列问题，提高传感器的实用性。

Food Chemistry 426 (2023) 136578

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136578

转自：“NANO学术”微信公众号

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