以下文章来源于国际科学 ，作者Succy
我们都知道，饮食对身体健康和寿命有着非常重要的影响。
最近，一项名为"Diet, cardiovascular disease, and mortality in 80 countries"的研究对80个国家的数据进行了综合分析，揭示了饮食与心血管疾病和寿命之间的关系。
该研究于2023年7月份发表在European Heart Journal期刊上，中文译作“80个国家的饮食、心血管疾病和死亡率”。现在，让我们一起来深入探索这项有趣的研究吧！
该研究的首要目标是要分析饮食与心血管疾病、以及整体寿命之间的关系。为了实现这一目标，研究人员收集了来自80个国家的大量数据，并对这些数据进行整合与分析。
这里，研究人员使用了世界卫生组织和联合国等可靠的公共卫生数据（包括来自各个国家的饮食习惯、心血管疾病发病率以及寿命等数据）作为研究的基础。
研究结果表明，饮食与心血管疾病和寿命之间存在着密切的关系。在进行对比时，研究人员还发现一些显著的模式。
首先，饮食的结构对心血管疾病的风险有着直接影响。纳入研究的国家中，那些饮食结构中富含水果、蔬菜、全谷物、坚果和健康油脂的个体，心血管疾病的风险相对较低。这种饮食模式富含重要的营养素，如维生素、矿物质和纤维素等，能够有效降低心脏病和中风等疾病的发病风险。
其次，饮食与寿命之间也存在直接关系。相比于饮食结构不良的国家，富含健康食物的饮食模式更有助于人们延年益寿。
研究表明，那些饮食中多样化的个体，尤其是选择多种蔬果、全谷物和蛋白质来源的人们，更容易享受长寿。
此外，研究还发现高盐饮食与心血管疾病的风险密切相关。那些常常食用高盐食物的国家，心血管疾病的发病率相对较高。这个发现再次强调了限制饮食中盐的摄入量的重要性，以降低心血管疾病的风险。
通过这项研究，我们深刻认识到饮食对我们的身体健康和寿命的巨大影响。研究结果清晰地表明，保持均衡、多样化和富含健康食物的饮食模式对心血管疾病的预防和寿命的延长起着至关重要的作用。
那么，我们应该如何改善我们的饮食，以达到更健康的生活呢？
首先，我们应该增加水果和蔬菜的摄入量。它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于降低血压和胆固醇，减少心血管疾病的风险。选择各种颜色鲜艳的水果和蔬菜，使饮食更加多样化和有趣。
其次，我们应该选择全谷物食品，如全麦面包、糙米和全麦谷物。相比于精加工的白面包和白米饭，全谷物食品富含更多纤维和营养物质，有助于控制体重、降低胆固醇和血糖水平。
此外，坚果也是一个优秀的选择。它们富含健康脂肪和抗氧化剂，有助于降低心脏病和中风的风险。一小把新鲜的杏仁、核桃或腰果，可以作为零食或添加到沙拉中，使饮食更加丰富多样。
健康油脂也是一个关键的组成部分。选择橄榄油、亚麻籽油或鱼油等健康油脂，而避免饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。健康油脂有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
值得注意的是，我们应该尽量限制高盐食物和加工肉类的摄入。高盐饮食会导致血压升高，增加心脏病和中风的风险。而加工肉类，如烟熏肉、香肠和午餐肉，富含饱和脂肪和添加剂，与心血管疾病的发病风险密切相关。
最后，要记得适量饮水，并限制饮料中的糖分摄入。水是我们身体的重要组成部分，保持水分平衡对于健康至关重要。饮料中过多的糖分会导致肥胖和代谢性疾病的发展。
从这项研究可以了解到，通过改善饮食习惯，我们可以大大改善心血管健康，并延长寿命。那么，就让我们拥抱健康饮食，以充满活力和健康的方式去享受生活吧！
参考文献：
Diet, cardiovascular disease, and mortality in 80 countries | European Heart Journal | Oxford Academic (oup.com)
https://academic.oup.com/eurheartj/advance-article/doi/10.1093/eurheartj/ehad269/7192512
本文来源：国际科学公众号
转自：“科研小助手”微信公众号
如有侵权，请联系本站删除！
