BB. 高效碳载Co–Ir纳米酶用于食品总抗氧化能力的测定

以下文章来源于分析化学方法 ，作者科研小组

全文简介

基于纳米酶的比色分析因其响应速度快、成本低、操作简单而在生物传感领域引起了广泛关注。然而，由于纳米酶在复杂检测环境中的稳定性和催化活性不尽人意，限制了它们的实际应用。在此，我们采用一锅化学气相沉积法成功制备了一种高效稳定的碳载Co–Ir纳米酶(简称为Co–Ir/C纳米酶),用于测定食品样品中的总抗氧化能力(TAC)。由于碳载体的保护，Co–Ir/C纳米酶在广泛的pH范围、高温和高盐浓度下表现出优异的耐久性。它可以通过简单的磁分离回收，在长期操作和储存后，其催化活性保持稳定。它充分利用Co–Ir/C纳米酶优越的过氧化物酶样活性，用于比色检测抗坏血酸(或称为维生素C)，这是一种调节人体正常生理功能的重要维生素，结果显示比最近出版的大多数作品更高的灵敏度(检测限为0.27微米)。此外，还实现了对维生素C片和水果中TAC的测定，与市售比色试剂盒的测定结果一致。该研究有助于指导多功能且高度稳定的纳米酶的合理制备，并为未来的食品质量监控开发了一个强大的TAC测定平台。

简介

钴-铱/碳纳米酶的表征。(A)通过CVD方法制备Co–Ir/C纳米酶的图解。(B)Co–Ir/C纳米酶的HR–TEM图像。放大的截面(1)显示了Ir (111)和IrO2 (101)晶面。(C)Co–Ir/C纳米酶的HT–TEM/EDS映射图像。Co–Ir/C纳米酶的(D) Co2p，(E) Ir4f和(F) C1s XPS图谱。

Co–Ir/C纳米酶的POD样活性。(A)存在H2O2、Co–Ir/C和H2O 2+Co–Ir/C时TMB TMB的紫外-可见吸收光谱。Co–Ir/C纳米酶的POD样活性取决于(B)催化剂浓度、(C) pH和(D)温度。(E)对TMB的稳态动力学分析和(F)相应的双倒数图。(G)对H2O2的稳态动力学分析和(H)相应的双倒数图。存在不同浓度IPA时,( I)Co–Ir/C–TMB–H2O 2系统的吸光度。(J)添加不同物质的RhB的紫外-可见吸收光谱。(POD样Co–Ir/C纳米酶催化TMB氧化为oxTMB的机理。(POD样Co–Ir/C纳米酶在盐溶液、不同pH和不同温度的PBS处理下的相对活性。(M)Co–Ir/C纳米酶在不同使用周期的相对活性。

基于co-Ir/C纳米酶的AA比色分析。(A)基于Co-Ir/C纳米酶的AA比色分析原理。(B)UV-vis吸收光谱和(C)不同浓度AA存在下的Co-Ir/C/TMB/H2O 2系统的照片。(D)652nm处的吸光度和AA浓度之间的线性校准图。(E)在存在AA和不同干扰物质的情况下，Co–Ir/C/TMB/H2O 2系统在652nm处的相对吸光度。

基于co–Ir/C纳米酶的比色测定食品样品中的三氯醋酸。(A)基于Co–Ir/C纳米酶比色测定Vc片剂和水果中TAC的详细程序。检测和ABTS试剂盒检测法测定了不同(B) Vc片剂和(C)水果中的TAC值。

相关成果以“Highly efficient carbon supported Co–Ir nanozyme for the determination of total antioxidant capacity in foods”，发表在国际学术期刊“Biosensors and Bioelectronics”上。

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https://doi.org/10.1016/j.bios.2023.115416

转自：“NANO学术”微信公众号

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