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期刊封面

International Journal of Food Engineering《国际食品工程杂志》

月刊 - 美国

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所属分区：4区

是否TOP：非TOP期刊

是否综述：非综述期刊

是否OA：OA混合

国际标准刊号：ISSN 2194-5764；EISSN 1556-3758

期刊语言：英语

出版区域：美国

定价：0

出版地址：WALTER DE GRUYTER GMBH , GENTHINER STRASSE 13, BERLIN, GERMANY, D-10785

期刊邮箱：

投稿网址：https://mc.manuscriptcentral.com/dgijfe

期刊网址： https://www.degruyterbrill.com/journal/key/ijfe/html

出版商网址： https://www.degruyterbrill.com

International Journal of Food Engineering《国际食品工程杂志》（官网投稿）

简介

期刊简称INT J FOOD ENG
参考译名《国际食品工程杂志》
核心类别 SCIE核心, EI 外国期刊, 目次收录（维普）, 知网外文库,外文期刊,
IF影响因子
自引率
主要研究方向工程技术-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。专注于食品加工相关的工程学科领域。核心研究方向包括：食品加工中的传热、传质与流体流动；食品微观结构的形成与表征；人工智能在食品工程研究与工业中的应用；食品生物技术；以及面向食品加工需求的数学建模与软件开发。研究主题：食品工程中的新型工艺与创新理念；食品微观结构的形成与表征；食品生物技术；食品加工中的传热、传质与流体流动；人工智能在食品工程与研究中的应用（仅以神经网络进行优化的研究除外）；面向食品加工的数学建模与软件开发；面向未来食品的加工方法与技术（包括食品结构化技术、可持续食品制造、工程化食品胶体、3D食品打印、调控感官感知的食品基质设计等）。展开更多

International Journal of Food Engineering《国际食品工程杂志》（月刊）. International Journal of Food Engineering is devoted to engineering disciplines related&...[显示全部]

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