ACS Central Science：​能够识别假药的可食用荧光丝蛋白标签

近年来网上药店呈蓬勃发展之势，大量药品被直接递送至消费者家中。其中大多属于合法药店。但也有一部分属于非法经营，售卖的是假药，或者不符合标准、产品标签有问题，或者含有害成分。

此外，全球供应链问题也导致假药轻易流入市场。制药企业为赢得消费者信任，在其产品外包装上打上条形码、二维码、全息防伪标志和射频识别符，允许经销商和零售商跨整个供应链跟踪产品。

然而，消费者却无法通过相应的代码来验证包装内药丸或药液的来源。研究人员曾开发出微纤维和纳米颗粒等荧光合成材料作为跟踪代码，但此类物质却无法安全食用。

近日，普渡大学的研究人员在 ACS Central Science 期刊发表了题为：Edible Matrix Code with Photogenic Silk Proteins 的论文。他们提出利用荧光丝蛋白打造可食用的标签，此类标签可直接放置于药丸或液体药物中。使用智能手机 App 读取标签内的代码，即可验证相关药品的来源与品质。

在这项研究中，研究人员希望探究能否直接将蚕丝这种可食用且“普遍认为安全”的材料添加于药物中，并使其发出荧光，由此帮助消费者确保所购买药品的真实性。

研究人员对蚕进行了基因改造，使其能够产出丝纤蛋白。这是一种让丝纤维具备一定强度的可食用蛋白，附着了蓝绿色、绿色或红色荧光蛋白。研究人员将这种荧光丝茧溶解，制成荧光聚合物溶液，并将其涂于 7×7 网格中 9 毫米宽的白色丝膜上。在网格上照射蓝紫色、蓝色与绿色光后，分别显示出蓝绿色、绿色和红色的3D方形图案。

研究团队还设计了一款手机 App，此 App 可借助手机摄像头上的滤光片扫描此荧光图案，利用深度学习算法解码其中的数字密钥并打开一个网页。该网页保存着药品来源和真伪性的信息。鉴于某些液体药物含有酒精，因此，研究人员将已编码的丝膜放置于透明的苏格兰威士忌酒瓶中，结果发现该 App 仍可读取药品的荧光代码。

最后，研究人员发现荧光丝蛋白可被胃肠酶分解。表明这种丝蛋白代码不仅可食用，还可被人体消化。研究人员表示，将这种可食用的代码贴花放置于药丸或液体药物上，可帮助患者及其护理人员避免无意服用假药。

论文链接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acscentsci.1c01233

转自：生物世界

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