石鸡，它常年生活在溪涧崖壁洞穴中，类似青蛙又不是青蛙，它的外皮有麻黄的，有黑色的，以黑色为佳；它肉质鲜嫩，富含优质蛋白，很适合老人、小孩、病人补充营养，夏季食用补阴生津不长痱子热疮；冬季食用补元固本不上火，在民间，老百姓把它看作是水中人参,和陈年火腿一起蒸吃，其滋味是无法用语言表达的。
别人捉石鸡大多选在夏季天气闷热的晚上，这样的气候石鸡喜欢钻出石缝蹲在露出水面的石尖上纳凉，捉石鸡的人用强光刺激石鸡双眼，乘它尚未反应过来，一把捉住其腰部，用事先准备好的细绳索拦腰缚住，就算大功告成了。事实上，说说容易，做起来并不那么省事，夏季的石鸡是很“鬼”的，尤其是被人捉过虎口逃生的，一有风吹草动它立马“啪嗵”一声潜入水底，钻进石缝，再想捉它猴年马月。
和别人不一样，我喜欢在秋冬季节钓石鸡。秋冬时节上山一个最大的好处就是能避免毒蛇的侵袭，在捉石鸡的人中大多知道，有石鸡的地方，一定会有五步蛇。这是一种毒蛇，民间有种说法，一旦被咬难逃五步，后果不堪设想。秋冬季节钓石鸡也是有讲究的，不是什么地方都能钓的，要选择山涧水潭，巨石交错的地方，这种区域易于石鸡逃生、隐匿，平常不易被人捉去，留下来的往往是“精英”，这种石鸡个头大，身上长着绿毛，有的有七八两重；营养价值可与野生甲鱼媲美，市场上一只可卖到二百元；可这种石鸡“身经百战”，很难捕捉，夏季的夜晚经常可以听到它底气十足的叫声，“咣——咣——”，回音袅袅，声震山谷；你如没本事，就只能闻声兴叹，几乎成了石鸡对你的嘲弄；别急，对付这样的石鸡我有绝活，首先，把心态放平，在夏天的夜晚去踩踩点，摸清哪个山涧水潭藏有它们的踪迹；其次，惯潭，也就是撒饵，时不时的在踩准的潭中撒些饵，注意了，饵不能撒多，每天撒点吊住石鸡胃口就行，吊出它贪吃的欲望，让它不知不觉间放松警觉，一句话，让它不能摆脱你对它的控制；再后就可以放钓了，放钓的时间要拿捏好，放早了，饵会在水中融化，放迟了，石鸡会另觅它食，最好选择在晚间七点左右；钓石鸡的工具十分简单，普通的鱼钩配上钓绳就可以了，只是吊绳不能用颜色鲜艳的，透明无色为好；钓杆什么的就免了，鱼钩上裹上饵，把饵半浸在水中，钓绳的另一头系住长一点的石块作固定；一般一个山涧水潭放个五六只钓钩就可以了，多了浪费，少了怕它吃不上，然后，就是静静的等待。等待是要有耐心的，石鸡是有灵性的小动物，一不留神会惊扰了它，这个时候你就可以悠哉闲哉地回家睡觉去了，睡到火红的太阳冲出地平线的时候，就是你收获成果的日子。
我初次放钓时心中布满了期待，天才麻亮就一口气爬到山涧水潭，以为自己看花了眼，小小的潭中只只鱼钩上都挂住了石鸡，它们一动不动地匍匐在水中，双爪抱头，似乎怕羞一般，其实，它们早就挣扎过了，只是一切都是徒劳的。
这一次我的收获颇丰，足足钓了二十几只，我满怀收获的喜悦，从石鸡嘴里抠出被它吞吃的鱼钩，抠着抠着，我的双手沾满了粘乎乎的鲜血，感受到了它肌肉的颤抖，我的脑门掠过一丝莫名的恐惧，我们利用了石鸡贪吃的特点，逐渐地让它放松警觉，继而上当受骗，最终成了我们餐桌上的美食；那么，生活在这滚滚红尘的你我，在我们的周围，又有多少布满玄机的诱惑呢。