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Journal of Food Engineering《食品工程杂志》 （）

简介
  • 期刊简称J FOOD ENG
  • 参考译名《食品工程杂志》
  • 核心类别
  • IF影响因子
  • 自引率
  • 主要研究方向农林科学-ENGINEERING, CHEMICAL工程：化工；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。重点研究方向包括：食品工程特性、食品（多相多尺度）物理学与物理化学及其对食品加工的影响，注重工程特性在食品制造中的创新性与关联性；食品加工、质量安全、包装、储运及供应链等环节的创新方法、传感器与执行器技术；食品加工分析与设计的先进工程方法、加工设备及工厂的优化与控制；侧重工业应用的人工智能与数据驱动创新；食品工程解决方案的可持续性与经济性分析，包括替代性工艺研究。展开更多

主要研究方向：

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农林科学-ENGINEERING, CHEMICAL工程：化工；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。重点研究方向包括：食品工程特性、食品（多相多尺度）物理学与物理化学及其对食品加工的影响，注重工程特性在食品制造中的创新性与关联性；食品加工、质量安全、包装、储运及供应链等环节的创新方法、传感器与执行器技术；食品加工分析与设计的先进工程方法、加工设备及工厂的优化与控制；侧重工业应用的人工智能与数据驱动创新；食品工程解决方案的可持续性与经济性分析，包括替代性工艺研究。

Journal of Food Engineering《食品工程杂志》（一年18期）. The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface&n...[显示全部]
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