化学在解决饥饿和食品安全问题上的作用

主题： 化学在解决饥饿和食品安全问题上的作用

The role of chemistry in addressing hunger and food security

日期：2022年12月5-8日

2015年，联合国制定了实现 "零饥饿 "的目标--到2030年解决饥饿问题并提供足够的粮食。不幸的是，气候变化、COVID-19大流行病等不利因素使这个雄心勃勃的目标更具挑战性。但是，现在仍有6.9亿人遭受饥饿，伴随着世界人口不断增长，建立可持续的粮食系统十分重要。

长期以来，化学和工程学科在与饥饿的斗争中发挥着重要作用。从一个多世纪前化学肥料的发明到今天正在开发的碳捕获技术，创新对于提高食物的数量和质量至关重要。但是，现代化学发挥着怎样的作用，以及它与可持续发展、经济和政策之间如何互动？

12月5日至8日，美国化学会将举办 "零饥饿 "峰会，一起来探讨一下主题：

- 气候对农业的影响: 适应和减少作物的压力

- 农业对气候的影响: 温室气体的缓解

- 优化农作物生产

- 可持续的食品包装和减少浪费

转自：“ACS美国化学会”微信公众号

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