家乡味道给我的些许遐想……
漫漫人生路，往事何其多，每每回忆起来，总有一些比较特别的、与众不同的感受、情怀或经历、故事，令人难忘，铭记于心，挥之不去，更有一份不同程度的家乡情结，且在特定的时间或特殊场合下，令人产生遐想并带来些许的回味，这些都是家乡情怀，也是游子应有的特征，尤其是家乡的味道，是那么特别，回味无穷、经久难忘，这些因素共同组成了别致的风景线，让家乡之味在不经意间永久飘香乃至念念不忘。
对于家乡的味道，有人说是普通的，有人说是甜蜜的，还有人说五味杂陈，不论怎样，有这些想法是完全可以理解的，毕竟环境不同，认识存在差异，感受、感怀也随之有所变化，这是可以尊重的事实，不必为之担忧，还是顺其自然。结合本人的经历、认识和感受，我认为家乡的味道是比较特别的，因人而异的，各有侧重，耐人寻味，同时是记忆犹新的，为什么这么说呢？是因为家乡是不同一般的词组，是富有意义、特点和内涵的。在这样的场景中，稍加分析，就不难发现，家乡味道是特别的，有所感受的，也是记忆之中的，符合个人欣赏习惯的，我的家乡就在苏中平原、长江北岸的一个传统村落，有点名不见经传的感觉，想当年，我在青少年时代，家乡那纯天然的生态绿色之场景，还有清新的空气，仿佛每天都在享受森呼吸，感受是那么良好，河水更是清洁的，可以直接饮用，若是捧一把喝到嘴里，绝对没有问题，生津解渴的同时，还有滋润之感觉，可见水质是那么干净、纯洁，以至于许多人直接在河边淘米洗菜乃至挑水入缸，备用。不仅如此，家乡的味道还包括美食方面的，当年在中秋之际，家乡一带的人家，几乎都有做中秋烧饼的习俗，这是传统之味道，浓郁的家乡风味，还有一些传统的味道，尤其是刚出锅的，带有一定温度的烧饼，软软的，甜甜的，入口酥软，甜中有味，多尝不厌，回味悠长，老少皆宜，似乎中秋月饼在烧饼面前，也不一定占到上风。可见其味道是不同一般的，就像现在某些饮食店牛舌饼一样，广受欢迎与好评。此外，家乡的南瓜饭也是令人难以忘怀的，彼时，将洗净切片的南瓜，放入铁锅之中，与米同时煮沸，待成熟并稍稍放置一会儿后，即可装碗上桌，顿时，米饭的芳香，南瓜的鲜香和微甜、鲜嫩的味道，相互交织，组成了别具一格的南瓜饭，白中带黄，饭中有瓜，瓜饭结合，色泽宜人，清香可口，尝之既有饭的清香、软糯，也有瓜的软嫩、酥烂、可口，同时带有淡雅的甜味，这样的组全食材。在生活条件相对艰苦的过去，确实令人欣赏，更是许多人乐意品尝的，那样的口感即使现在也难以一见，因此即使已经过去很长时间，但其特点仍给我留下了深刻印象，至今还存在于记忆中，一旦回忆起，就会情不自禁地想起那个特殊的年代。
当然，除了上述的味道，还有一种味道，虽然平时并不多见，但颇有特点，也是令人为之而回想、回味和感悟，那就是家乡的糯米，想当年，家乡人家有个传统习俗，即在除夕之际，煮上适量的糯米饭，除了家人品尝之外，还有留存适量的锅巴，将其叠成四方形并用红纸附在外面，悬挂在屋梁或其他醒目的空中，展示习俗的同时，还有怀旧心理。而那香香的、可口的糯米饭，软硬适中，颇有粘性，入口爽滑，老少咸宜，若是放入一点白糖，那味道更加可口宜人，有越吃越想吃之感觉，不经意间，一碗糯米饭就已经下肚了，此时，饱腹感、香甜感、品福感相互交织，令人愉悦，更加难忘，颇有感受传统，享受美味，尊重习俗，体验情怀的特点，而家乡的味道也随之跃然纸上，令人为之感叹、思念和遐想。
这就是家乡的味道，也是颇为感伤、感悟的味道，这份有着家乡特点的味道记忆，伴随着我从青少年到中老年，一路走来，变化的是时间、环境，不变的是情怀、感受和遐想，给我带来深远影响的同时，也令我的家乡情怀在不断加深，有所释放。
定稿日期：2023年09月13日