“三月四月不减肥、五月六月徒伤悲”，看着电子秤上自春节后新增的那七八斤体重，想着衣橱里那些飘逸的夏裙，那一刻，不知说什么才能表达此时自己的心情，再加上考证之事可以暂告一段落，也就将减肥事项列上了日程。
到了一定的年龄，再也不会象年轻那会以节食的方法单纯去减轻体重，不仅会损害身体，而且还容易反弹，特别是现在正处于甲流感染高峰期，更不能去做降低自身免疫力的任何事情。
“开卷有益”“书中自有颜如玉、书中自有黄金屋”说得一点都没错，前段时间学习公共营养学相关知识后，也就知道自己平常在热爱美食过程中存在不少错误的认知，往往会在“色香味”上下功夫更多，忽略了对食物中各种营养素的保护，比如为了保持一些蔬菜的青翠，在淖水时会放些小苏打，或在热炒时先加盐；另外，还一度以为煲汤比快炒更有利于营养素的吸收。
而且，我们平常所说的“这种食物很有营养”，主要指的是它里面所含的某种或几种营养素很丰富，食物的七大营养素包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维及水，导致我们发胖的成分主要是碳水化合物与脂肪。
其实，在生活中我们不难发现，如果我们连着吃上几天大鱼大肉，体重就会“蹭蹭”往上升，于是就有了“每逢佳节胖三斤”之说，而自己现在所要减去的这七八斤体重也正是今年春节期间大吃大喝的“见证”。
在网络搜索栏中我们只要输入“减肥”两个字后，铺天盖地都是有关这方面的“方子”，除了一些“减肥药”的广告外，无外乎就是“迈开腿管住嘴”，“迈开腿"还好办，跑步快走跳绳等有氧运动随时随地都可进行，要管住嘴就没那么容易了！网络上对这方面的介绍也是五花八门，有用利尿消肿的水果蔬菜榨汁的，有只吃粗粮及代餐食品的，有不吃晚饭的……，林林总总那么多建议，粗看好像真是那么一回事，但细细一分析，就会发现，前面这些方法或许对减轻体重有效果，但长此下去势必造成身体营养不良，抵抗力也会越来越弱。
“民以食为天”，吃饭对于我们来说可谓是一件天大的事，怎么样才能做到既能吃好又有利于健康呢？公共营养学里提到了“合理营养、平衡膳食”的原则。
这原则同样可用在制定减肥营养餐上，我们可以避开高热量（碳水化合物）与高脂肪的食物，而去选择富有优质蛋白质以及膳食纤维的，比如鸡肉、鱼类、大虾、鸡蛋、豆类、蔬菜水果和燕麦、糙米、红薯、玉米等粗粮，这些食物不仅饱腹感强而且合理搭配后营养素也比较齐全，当然，每天一千五百毫升左右的水也要一并安排上，这样就会令我们在吃好喝好的同时悄悄掉秤。
诚然，不是对他人管用的减肥营养餐对自己也有很好的效果，体质因人而异，适合自己的才是最好的，而且，在进行减肥之前最好做个全面体检，在了解自己身体情况后再合理安排饮食，比如肾脏有问题的人就不能摄入过多的高蛋白，有肠道疾病的含有膳食纤维的食物也只能少量食用。
“药补不如食补”，只要我们吃对了，身体才会棒棒的，但不管是低脂还是低碳食物，也不要过量食用，毕竟“物极必反”。
所以说，在膳食世界里，我们同样要怀有一颗敬畏之心，活到老，学到老，于身心健康的经营中去遇见那个最美的自己。
2023.3.25