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高温之际就餐记
近期，包括扬州在内的多个地方遭遇几十年少见的高温天气，持续时间之长，热度之高，不仅出乎意料，而且已经打破了数十年来的历史极值，在这样的天气里，确实令人感觉不仅“热”字当头，而且颇为无奈，因此，在这样的气温里，如何安然度夏，尤其是吃好午餐，显得尤为重要，毕竟午餐是一天中重要的一餐，对身体健康和补充能量都具有重要意义。基于以上认识，加之其他因素，近几天中竿午我一直选择在单位附近就餐，不同的场所、感觉，唯有用文字予以记录，一吐为快，方能了却心愿，在为此感怀的同时，还有些许联想、思索。
中午时分，是一天中气温最高的时段，选择一个合适的场所，吃一顿可口的午餐，不仅是选择、需要，也是基本需求，同时也补充能量、放松休息的好时光，若是有效利用，定能取得超出预期的效果。第一天是在某地方面馆吃的一盘荠菜饺子，感觉味道还是可以的，环境也是基本满意的，只是炎炎夏日，吃面食并不是首选，而且少量或适度品尝还可以，若是每天品尝就不是好的选择，也不是本人的意愿。虽然此前也曾几次去过并品尝了特色风味，有一定的印象，但感觉我和许多人的习惯一样，中午尤其是高温下，吃面食只能偶尔为之 。于是乎第二我选择来到了盐阜路某老字号餐馆，这里宽敞明亮，一楼大厅偌大的空间，环境整洁，就餐条件良好，且人数不多，平添了几分雅致，于是我点了烫干丝、三鲜汤，由于新来的服务人员缺乏经验，结果上来时，却变成了炒素三鲜，她向我打了招呼，我也不予计较，同时本着既来之，则安之的原则，我就着一碗米饭尝了起来，先吃干丝，味道还是那样，基本没变，尤其是其造型令人欣赏，细细的干丝堆成宝塔状，还有上面还有红色的椒丝点缀，色泽宜人，造型独特，如此食欲渐增，因此我不禁想到了“加料干丝堆细楼，烧酒水晶肴”的著名诗句，再看着诱人的干丝，我对淮扬美食的印象似乎好了几分，可是，再尝一尝炒素三鲜时，这种感觉似乎又消失了一些，看上去此菜是清楚的，色泽也不错，品尝后感觉笋片、木耳可口，只是还有一种不知是什么的品种，品尝后感觉此种菜比较硬且粗，不知是原料老了，还是炒制时间不够，总之吃到嘴里有难以嚼烂的感觉，我想此菜还需适度加以改进，再嫩些、细此更好。
今日（11日）中午，我想换一种口味，于是便想到其他餐厅，于是根据同事的建议，我兴致勃勃地前往国庆路另一家老字号餐馆，品尝另一种风味。从盐阜东路单位出发骑行并左拐进入国庆路，仅仅几分钟就到，锁好车，我疾步来到店里，大致一瞥，只见里面光线不是十分明亮，但人气比较旺盛，许多顾客已先期入座并在此品尝，于是我来到吧台说明，收银员听后便说是青椒肉丝××饭并迅速下单，于是根据她的提示，我把单子交给服务员并告之其我选择的位置后，便入座耐心等待。此时只见门口不时有顾客前来，不一会儿吧台前就聚集了数人。而我的座位另一侧则有两位操着外地口音像是情侣的人士，他们一边尽情地品尝，一边愉快地交谈，看上去是那么惬意，那么愉快，看来这里的菜肴符合或满足了他们的口味。大约十分钟左右，服务员将我需要的菜（饭）端上了桌，我一看，顿时颇有感觉，一盘满满的盖浇饭，上面一层青椒和肉丝，基本达到了一比一，下面则是热乎乎的饭，估计其数量一个成年人吃饱没问题，同时还有一碗汤。在尝了两品菜后，我想喝两口汤，便尝了尝，那不冷不热的感觉，出乎意料，看来店家考虑周到。两口汤下肚，顿时感觉爽口，于是我便尽情地尝起了盖浇饭，那油而不腻，入口清爽，软硬适中，椒而不辣，肉丝细滑，肉质鲜香，饭菜合一的感觉，不同一般，平凡中彰显精致，普通中体现特色，品尝中感受美味，令人难忘，有所铭记，挥之不去，我也在此度过了愉快的半小时的时光。结束后，我信步走出店堂，骑车原路返回。今天中午，再度光临，依然是人气旺盛，为了换口味，我特意询问了收银员，根据其介绍，我点了一盘雪菜内线××饭，然后就座，几分钟后，服务员将其送到桌子上，我大致一瞥，雪菜肉丝数量也是多的，已经盖住了正面的饭，再尝了两口，感觉其味道不错，此时雪菜的鲜香，肉丝的细腻，宜人的色泽，加之汤的清楚，顿时令人产生了品尝欲望，一盘××饭下肚，已经饱了，又一次品尝之旅结束了，带来品后的愉快，我顺利返回。
三次午餐过程，不一样的感觉和体验，是感受，回想，还是回味、比较，或许都有一些，总之，过程是特别而难忘的，感受是有所不同的，但不论怎样，通过品尝的过程，我对一些地方特色和传统美食有了进一步的认识，带来了新的感受，这是偶然中的必做，也是观察和体验后的收获，在此我要感谢这些餐馆提供的服务和提供相关信息的同事。
创作日期：2022年08月11日