不同寻常的“两来风
光阴荏苒，岁月如痕。110年的历程，110年的发展，经历的是难忘岁月，带来的是不寻常的思索，其中的感受、感怀乃至情怀，似电影一般时不时浮现于脑海之中。在人们不经意间，大名鼎鼎的“两来风”已经迎来了110周年店庆，可谓“漫漫征程，光辉岁月。”忘不掉的是上下求索中的点滴进步，感受的是激情燃烧的生命之光，牢记于心的是历史记忆和那一份不舍的情怀，还有几多思念，这是心灵的感应，也是情怀的体现，在110周年的光辉时刻，唯有用文字记录这点点滴滴，才能表达心中的一份思念和牵挂。
植根于淮海大地，发源于彭城徐州，“两来风”影响了一代又一代徐州人和外地人，从无到有，从小到大，不仅是规模的扩大，实力的提升和影响力的扩大，而是品牌的创立、扩展，也是徐州人民难以割舍的，心之所想，执着追求，切身感受的，某种程度上讲，“两来风”的成长史也是徐州饮食业发展史的缩影，从她身上折射出“两者风”乃至徐州饮食业所经历或走过的不平凡的历程，岁月、曲折和进步、成就、风光，其间的每一个过程、感受或故事，耐人寻味，就像一股股清泉沁入心脾，在倍感舒适的同时，还有许多回味、感受和想象、思索，一个品牌，何以在经历一段段难忘而又特别的过程后，不断发展壮大，实力有所增强，深入淮海大地乃至全国人民的心中，赢得他们的普遍欣赏或赞誉，许多人已经产生了不同程度的“两来风”情结，这绝非偶然，而是偶然中的必然，是意料之中的、合情合理的。
110年，看似漫长，而在历史的长河同却是比较短暂的，但“两来风”人在这个过程中，发扬了不断加压，敢于突破，挑战自我，树立风格，弘扬特色，面向市场，服务市民的奋斗精神，抓新品开发，抓市场拓展，抓服务质量，在广大市民面前树立了一道亮丽的丰碑，令彭城人民对“两来风”有种特殊的、难以名状的、不同一般的良好感受，连一些外地的同行也情不自禁地对“两来风”刮目相看。今年6月，在第四届中国早茶文化节暨2022中国扬州淮扬美食节期间，中华老字号企业——徐州“两来风”派出了三人组成的精干技术队伍，专程来扬为“两节”现场造势、献艺，他们在早茶节场所之一的富春茶社，用精湛的技艺，特色的点心为“两节”增光添彩，尤其是通过现场制作、推介，大众品尝，顾客感受，许多人不仅从字面上了解到徐州、扬州的地方特色小吃品种，而且亲口品尝了烙馍卷馓子、冰花煎饺、辣汤等多个地方特色小吃品种，尤其是烙馍卷馓子，造型独特，软硬适中，颇有嚼劲，回味悠长；还有冰花煎饺，造型美观，色泽金黄，就像一扇扇旋转的风叶，令人食欲渐增；徐州辣汤用料讲究，味道纯正，品质良好，颇受欢迎。“两来风”名品令扬州人刮目相看，争相品尝。在开幕式上，两来风名师孟建登台讲解徐州产品特色，赢得了全国同行的一致掌声，也因此见证了“两来风”人儒雅、大气、随和的风格，体现了名店之人的风采，这就是与众不同的“两来风”。
虽然活动已过去了一个月，但仍令人记忆犹新，心生感怀。为什么“两来风”在地方餐饮中独树一帜，长期屹立于行业之林，应该有其独到之处，也有成功之经验，他山之石，可以攻玉，通过“两来风”的发展、进步历程、经验，我们应该从中悟到很多、很多。
定稿日期：2022年07月25日
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