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难忘在老店就餐的日子……
光阴荏苒，时节如流，在漫漫人生征程中，总有一些往事耐人寻味，容易引起联想，进而产生好感，尤其是那些比较流行的话语，总是在不经意浮现眼前，引起思索的同时，也有诸多的感悟、思索，就像过去我们听到过的这样一句话：喜欢是不需要理由的，此话颇有特点，也有道理。而百年富春恰恰就是这样，喜欢富春是不需要理由的，一切缘因许多人心目中早已产生了不同程度的“富春”情结，且不因时间、地点和环境的变化而改变，是一贯的、连续的、长期的乃至永恒的。
正因为如此，在广大消费者的心目中，“富春”似乎成为了餐饮的代名词，他们乐意选择“富春”，就此感受“富春”，同时分享餐饮带来的快乐和不一样的内涵，感受饮食文化的内涵和独特魅力，这是因为他们一直对著名的“富春”品牌有所向往，充满了欣赏和执着追求，这是他们的追求和选择，无可厚非。回想当年，母亲生前曾在家庭里的一次聊天时，无意中对我说道，我已多少年没有去过富春了，此话虽然平常，但一直铭记于心，时不时我的脑海中回荡，难以忘怀。
许多年来，作为一名“富春”人，我经历了认识、了解和品味、感受“富春”的一系列过程，我对老店、老字号、老品牌乃至老的风味、特色和风格等有了更直接、更深入、更多直观的感受、感悟和了解、探寻联想，尤其是一些曾亲身经历的过程或往事，每每回忆起来，在思绪如潮，回想多多，记忆呈现的同时，还有些许思索、感怀和满满的怀旧心理，这一切伴随着阅历的增加、年龄的增长和人生的历练还有成熟度的增加而有所提高，认识逐渐清晰了，爱犬随之加深，老店的“元素”、“色彩”自然而然就会在脑海中回落，当然更是伴随着这一老字号的持续发展而愈发清晰，耐人寻味，这个过程是漫长的，也是比较特别的，同时是挥之不去的，她会一直存在于本人的记忆之中，一旦遇到某些特殊的场景或意境之中，就会情不自禁地联想起来，其中总是有许多回忆、感悟的味道，还有难以释怀的情结。
那是2010年6月初，时值初夏时节，当时尚在南京上学的女儿回扬举办生日宴会，面对时间紧迫，头绪和事务繁多的不利状况，怎么应对，如何处理，才能使这场生日宴会达到满意的目的？经与爱人共同商量，我们一致决定选择在“富春”举办女儿的生日宴。鉴于此，我们说动就动，随即前去老店预订酒席，但即使这样，还是迟了一步。因为之前亦已看好的某宴会厅已被他人提前预订了，不得已，我们就退而求其次，于是当机立断，选择了紧邻其旁的另一个餐厅，也就是消费者和市民基本熟悉的醉月厅，一个同样有特点的餐厅。。
是日下午，恰逢休息日，气候宜人，风和日丽，我们一行早早来到了预定地点，此时热情的店经理拿出了早已准备的宴席菜单，并当面告知将要上桌的菜、点品种并作了简要介绍等，通过他的一番介绍，令我们对宴席有了更多、更直观地了解和期待，心里似乎也更踏实了一些。然而由于少数客人的原因，原先预订的数量因此而略有减少，见此情形，我只得如实说明状况，而此时，善解人意的店领导十分理解，毫无怨言，当即同意了我的请求，颇为令人感动。当晚宴会开始后，整个宴会厅洋溢着喜庆的氛围，大家欢预一堂，彼此亲切交流，不进推杯换盏，整体效果好，加之整洁的环境，良好的服务，宽松的场地和明快的节奏，顿时令人感觉有所不同，有如春风拂面，饮酒的兴趣也因此而上升了。与此同时，颇有淮扬特色的传统名菜水晶肴蹄、大煮干丝等，滋味隽永，味道纯正，特色鲜明，制作精细，细腻中体现了特色，精致中体现了口感，典雅中呈现风味，更加突出了淮扬菜的特点和风格，因而受到大家的一致好评。因此，某位宾客当场就说：今晚的菜确实不错。能得到这位具有餐饮行业经验的人士的肯定，可见菜品质量不同寻常。即使此事过去了很长时间，多年后，每每提及此事，仍有个别同事对我说：“印象蛮深的，菜品确实丰富，整整一桌子。”
不仅如此，前两年九月的一天晚上，因为爱人需要宴请同事，于是在几家熟悉的餐饮店中，她最终选择了“富春”，这是因为她不仅相信富春，信赖老店，而是她也有一定程度的“富春”情结。于是自然而然就来到了老店。步入春江厅，当时里面已经坐了不少客人。于是在服务人员人的引导下，我们一行四人选择了北侧里面的一张方桌坐下。就座、点菜、等候，不多时，一盘盘菜品上桌了，我一看，基本都是一些传统菜乃至特色菜，如肴肉、煮干丝、炒牛柳，好像还有虾仁什么的，尽管只有几盘，但都比较精致，也有特色，味道是正的，口感是好的，因此我与他人的品尝兴趣也渐渐提升，就这样，大家边喝边尝，边说，在愉快的氛围中品尝了淮扬特色的晚餐，也在此度过了难忘的一个晚上。
上述虽是都是一些“小事”，但俗话说得好：细节决定成败。而我则通过多个体验过程，不难发现，百年富春名不虚传，这里既有浓厚的文化底蕴，也有别具一格的风味菜、点，还有雅致的就餐氛围，在这里品尝各式菜、点，简直是艺术般的享受，难怪文艺界、体育界的名人纷纷题词赞誉，因为“富春”味道给他们不同一般的良好感受，当然饮食文化也包含在内。
宴请到“富春”，品味到“富春”，good。
定稿日期：2022年04月20日