提高思想认识 心系食品卫生
光阴荏苒，在漫漫历史的征程中，卫生始终是绕不过去的话题，尤其是食品卫生令人关注，是爱国卫生的有机组成部分同，必须以高度的责任意识正确看待。俗话说：民以食为天，现在还可以强调“食以安为先”，这是一对相互作用的共同体，两者相依相存，有为作用，就能产生超乎想象的良好结果。因此，任何时候、任何情况下，我们对包括食品卫生在内的爱国卫生都不能掉以轻心，更不能以牺牲健康的代价换取人们一时的品福，这不仅是态度问题，而且也认识和思维方式问题。面对一度时期社会上层出不穷，时不时出现的食品安全隐患，我们有必要正确看待，一分为二看待问题，既理性客观对待，也要保持清醒的认识和严肃的态度，妥善处理食品卫生问题，严把食品安全卫生关，用实际行动营造良好的卫生氛围，从根本上、源头上、思想上始终树立食品卫生和安全意识，在享受生活滋味，品尝美味佳肴的同时，切实注重安全、卫生，如何这般，方能达到省心、放心、舒心。
如今的食品消费市场呈现出前所未有的繁荣局面，丰富多彩且多元化的市场格局，吸引着大量人们的视线，这些进口食品、国产食品，普通食品乃至于休闲食品等层出不穷，琳琅满目，有效丰富了市场供应，令广大消费者情不自禁地会产生某种消费欲望或追求。另一方面，由于多种原因，导致市场监管力度的不足或监管制度的缺失，从而给少数不法分子或不良从业人员以可乘之机，他们打着卫生放心和安全食品的旗号，用不太正规、不太科学乃至不合格的方法加工、制作存在不现程度隐患的问题或不健康食品，加以包装，然后借有关渠道不断推向市场，鱼目混珠，从中牟取利润。现在一提到食品卫生或安全，许多市民或百姓的心中，总有一些挥之不去的阴影，对有关事件做朋友“记忆犹新，难以忘怀”，在这方面他们既有教训，也有较深的体会，因为食品卫生是爱国卫生的前提，是与百姓生活密不可分的，且食品安全、卫生是长期的、一贯的、深层次的，也是大家广泛关注的，对百姓的影响也是最大的，所以面对有可能出现的各种食品卫生方面的问题，极少数存在悲观情结的人士，由此产生了“如今吃什么才是安全的”的疑虑。对此，大家刘海涛予以理解。的确，有这种想法的人，他们往往被问题食品的阴影所笼罩，从而产生了一定的心理障碍，从“三聚氰胺”到“肯得鸡鸡翅”，从“腐竹吊白块”到“冠生园月饼”，一件件、一个个，既不可思议，也确实发生过，影响是大的，有些已经达到触目惊心的地步。
许多年前，曾有一部专题纪录片《舌尖上的××》在央视热播，优美的画面，诱人的词汇，经典的美食故事和食材、制造过程等连续呈现在广大观众面前，不经意间，又一次点燃了人们对中华美食的不懈追求和疯狂追捧，但当人们在享受各类美味和风味、特色食品的同时，他们的心中也许并不明白，这样的热情有多少是来源于自我安慰和精神寄托？毕竟当大家正沉浸在各类美食的诱惑或幻想中时，就不得不面对现实生活，即考虑食品安全。况且，在《舌尖上的××》热播之时，我们不愿看到的食品安全问题又以其他方式出现在公众面前，令人难以释怀。如：云南××油脂公司“油脂问题”、某某美味周黑鸭被疑似是毒鸭。我们必须承认这样的事实：《舌尖上的××》是各地美食的集中展示，是美食文化的传承和展示。如何正确看待美食与卫生，摆正两者之间的关系，使两者相互整合，互为作用，是今后一段时期面临的，必须提上议事日程，妥善加以解决，用坚定的信心和顽强的斗志，力争克服问题食品或卫生方面的问题，让百姓享用放心、可口、卫生的各类食品是目标、责任，也是态度和担当，对此决不可掉以轻心。
任何时候、任何情况下，食品卫生绝非小事，有关部门和人员必须牢固树立食品卫生的良好意识，提高对食品卫生乃至安全的认识，加强管理，一着不让，从源头抓起，从身边做起，用扎实的措施、有力的行动杜绝任何食品卫生方面的漏洞，以放心、卫生的合格食品奉献给广大消费者，让他们吃得放心，喝着舒心，聚得开心，如此，就会形成良性循环，从而为食品卫生营造良好而浓厚的外部环境。
定稿日期：2022年04月13日