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品茶之味 享茶生活 感受茶文化
光阴荏苒，岁月不居，如今随着国人生活水平的不断提高，他们的品茶、喝茶和议茶、爱茶的情结不断加深，喜爱程度随之提高，因此，目前国内饮茶的人员数量、饮茶的品种乃至范围，都是出乎超乎想象的，大家对茶的认识和感受有所不同，选择和喜爱程度普遍提高，爱茶、品茶、议茶渐已然成为他们的业余生活，同时成为时尚和追求，往往在不经意之间，品茶、爱茶、喝茶不仅成为“必需”，似乎也是“小资情调”的的具体体，同时是生活中的一道风景线。
“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音”、“一壶茗茶清香四溢，一杯清茶品味人生”、“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏”，这些颇有特点，也有内涵的与茶有关的诗句，虽只有缪缪数语，但读后却耐人寻味，发人深省，意味深长，这些诗句将茶的特点和品茶的乐趣和境界顿时呈现出来，在此基础上，人们普遍感受浓浓的茶味和茶文化的魅力。古人云：宁可食无肉，不可居无竹，不过现在看来，还可将其内容作进一步调整或充实，宁可食无肉，不可日无茶。茶是普通或平常的，也是人们日常生活中最普通的的，细心的读者不难发现，无论是专业场所，还是宴请聚会，无论是家庭，还是招待宾客，无论是匆忙的过客，还是品茶的老友，只要具备一定的前提条件，大家均可欢聚一室，适时品尝并探寻茶的话题，品味茶香，感受茶趣。此时不论是独特的新茶，还有知名的陈茶，无论是高档名茶，还是普通之茶，均可引发不同人群的关注，受到他们的喜爱，找到合适的饮用对象。往往在不经意间，别致、舒适、宜人、典雅的饮茶氛围和良好感觉乃至品茶契诃夫油然而生，感觉美好，心情随之舒畅起来。
在如此牴且浓厚的氛围中，加上饮茶、品茶的基础以及茶文化的熏陶，自然而然地带动并促进了相关产业的持续发展，因此，我国的茶叶无论是品种，还是产量、风味、特色等，都是惊人的，尤其是近年来，渐成时尚的各式红茶、绿茶等，品种繁多，层出不穷，尤其是备受瞩目、异军突起的红茶行业，更是一纸风行，成为人们的新宠，大家对红茶的认识不断提高，兴趣和感受不断加深，有关话题层出不穷，品红、议红、感受红，从而乐享现代生活，丰富茶文化，已悄然形成共识，加上茶的品种之多，范围之广，因此，这样的环境和氛围中，茶叶市场令人刮目相看。本人所在的城市，虽是三线城市或是中等城市，但对茶的追求和喜爱并亚于大城市，人们的品茶习惯和乐趣一直存在，追求是执着的。然而，不可否认，目前市场上绿茶一枝独秀的状况依然存在，且在售后一段时期内难以改变，因此大家尤其是茶客们，有必要更新观念，调整思维，在享受茶生活的同时，适应改变习惯和口味，多尝试一些其他茶类，尤其是独特的红茶，是颇有必要的，也是颇为可行的。红茶有别于绿茶，也是一种很好的饮用茶，近年来已受到许多有识之士的重视，尤其是其保健功能和作用，是十分明显的。我国的红茶品种较多，质量稳定，销售市场看好，由于生产工艺不同，品种、品质亦不同，故有工夫红茶、小种红茶与红碎茶之分。工夫红茶又名“条红茶”，是我国特有的红茶，系传统出口商品。工夫红茶因其工艺技术要求高、制作精细而得名。鲜叶原料以一芽二三叶为主，成品茶呈条索形。用大叶种原料制成的条索肥壮、色泽橙红、金毫密布；而用中小叶种原料制成的条索细紧、色泽乌润。我国的华南茶区、西南茶区与江南茶区均出产红茶。名品除“祁门红茶”、“正山小种”外，还有云南省出产的工夫红茶。“滇红”干茶金毫特显，汤红香浓，滋味浓醇。湖北茶区所产“宜红”，条索紧细有金毫，汤色红艳明亮，香高持久，滋味醇厚鲜爽。其余如江西产“宁红”、四川产“川红”、湖南产“湖红”以及台湾产红茶均香高味醇，名声远扬。
作为饮茶之人，我经历了几十年风雨人生，既有丰富的工作经验，也有浓厚的茶屋，更对茶文化有所欣赏，但由于多种因素的影响，某个在品茶方面尚有许多不足之地，更需要学习和了解，对此我始终有清醒的认识。即便如此，并不影响我饮茶、品茶的喜好，从普通绿茶到特色红茶，从传统名茶到新品之茶，不同的品种、口感，有所选择和喜爱，别具一格，感觉良好，工作之余或休闲时刻，适当的品茶，尤其是红茶，不仅解渴，而且从中感受乐趣，当然从中也了解相关知识、特点、内涵，这对改善兴趣，拓展视野，丰富阅历，增添生活乐趣是大有禆益的。本人虽一直以吕味绿茶居多，但在红茶升温之际，适当地叙红茶，识红茶，尝试改变习惯，不仅是认识和需要，也是习惯、兴趣和追求。作为爱茶、品茶人士，在品茗之余，我还经常关心有关茶的报道，三年前，在网上看到有关茶的文章，印象颇深。作者用做人如做茶为题，将人生与茶有机结合起来了，他认为品茶就是品味人生，人生如茶，不经历人世的搓揉和事故的翻炒，就不容易成形，即使成形也经不起时间的检验，不经历风雨烈日的烘焙就不会有人生的温馨亮丽和辉煌的成就。……一年四季之中没有哪株茶树的叶子一直是做红（绿）茶，而人从出生到老也没有一人是在既定的红或绿的轨道中一直走完自己的人生。所以茶如人生，人生如茶！做人如做茶。品茶到如此的境界，令人感叹。如此看来，只要善于学习，不断提高认识，真正了解并认识、感受茶叶，并在基础上不断品味，有所进步，有所感悟，提升自我，增强兴趣，对茶和茶文化有进一步的了解和认识，掌握更多的专业知识，真正做到“喝茶、品茶添兴趣，乐在其中心舒畅。”
定稿日期：2021年11月24日