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饮食文化多元化 特点鲜明作用大
目前，在加快经济结构调整，全面奔向小康的征途中，广大群众意气风发，斗志昂扬，用实际行动为实现心中的梦想而不懈努力，更为此去努力打造优秀而丰富的企业文化，把梦想与现实结合起来，不断拓展思路，弘扬企业文化，展示不同一般的企业风貌，同时把思想政治工作与企业文化相融合，两者共同作用，发挥两者之间的协调和良性互动关系，为建设文化发达，思想政治工作突出，员工精神振奋，事业不断兴旺的优秀企业而努力奋斗。
企业文化是丰富多彩的，也是实际存在的，同样是多元化的，其存在于企业发展和进步的方方面面，只要有所认识和重视，不断弘扬文化，以文化为依托，围绕文化做文章，将企业品质、产品、人文和风格、内涵等逐渐融入其中，善于观察并发现文化在其中的作用，同时掌握文化对推动企业进步的重要作用，大家就不难发现文化是多么的重要，内容和形式是多么的丰富，同时具有别具一格和独特之处。因此，重视文化，打造企业文化平台，必须将其提上议事日程，高度重视，充实内容，搭建平台，彰显特点和魅力，这就有了良好的基础，也是企业文化建设的平台，然后在充分利用这个平台，不断展示并突出文化的味道和特点，力争用文化的力量丰富企业内涵，弘扬企业文明风气，从而达到提高效益，提升产品和服务品质，提高员工素质的目的。由此可见，文化是重要的，也是显而易见的，在企业发展过程中必须有所重视，认真对待，多措并举。方能使文化发挥应有的作用。众所周知，淮扬菜是全国四大名菜之一，影响广泛，特点鲜明，一直以精致、清新、淡雅为主，咸甜适中，味不雷同，感觉不同一般，是名闻遐迩的菜系，受到国内外很多消费者的青睐和好评，也受到业内人士的肯定。当年“开国第一宴”即是以淮扬菜为主打。而淮扬菜的文化内涵也是相当丰富的，这一点不仅体现在历史、体系和选材、加工等方面，而且其文化内涵贯穿于菜品的取名、用字上，一个独特而别具一格的菜名，不仅富有文化气息，而且颇有特点，令人难忘，例如“一行白鹭上青天”，只不过是淮扬菜里的一种汤菜，但其菜名却别具韵味，几根青菜浮在水面，有青有白，犹如白鹭在飞，取名“一行白鹭上青天”，既形象生动，也符合实际，让人产生兴趣；还有“翡翠烧卖”，就是用青菜叶切碎制成馅，包好后上笼蒸熟，造型优美，色泽青翠，入口香甜，犹如翡翠一般，令人为之叫绝。此点与“千层油糕”同称为“扬州双绝”。淮扬菜的代表品牌富春、冶春、菜根香，不仅历史悠久，品牌响亮，而且文化特色鲜明。如“菜根香”的取名就颇有意思，此名出自于古代的一诗句当中，“何须曰费大官洋，安肃冬菘溢甑香，五载归来饱乡味，还应酬谢菜根堂”。以“菜根香”为店名既有诗意，也契合小吃品种花钱不多的特点，雅俗共赏。由此，“菜根香”名称诞生了。一个店连菜根都是香的，这是何等的别具魅力！还有百年富春茶社，这里不仅有特色鲜明的菜、点，还有闻名遐迩的魁龙珠茶，曾有著名作家莫然为之亲笔题词“两代名厨四季宴，一江春水三省茶”，一时间传为佳话。魅龙珠茶香气扑鼻，经久耐泡，是茶中精品和茶文化的优秀代表。许多年前，根据消费和季节特点，按照四季宴席四季有别且注重淮扬风味特色的构思，富春茶社面向大众，成功推出了具有地方风味特色的淮扬“富春四季宴”，即“富春春晖宴”、”富春夏沁宴”、“富春秋瑞宴”和“富春冬颐宴”。至此扬州百年老店富春茶社的“淮扬四季宴”品牌已全部形成，并作为富春新一代名宴载入史册。淮扬“富春四季宴”不仅特色鲜明，而且在饮食文化的内涵方面有所体现。该宴席是在传统饮食的基础上，借鉴时令特点，针对顾客需求，有针对性的研制和开发，颇具特色和内涵，通过“四季宴”的设计和推广，更好地展示淮扬餐饮文化的魅力，这是一次成功的尝试，也是颇有时代特点的饮食文化的展示和运用。
不仅如此，企业文化还应用于企业的宣传、策划和产品包装、市场营销等诸多方面，尤其在菜品和茶点方面，以及餐厅、雅座的命名方面都积累了一定的经验，取得了较好的成效。如我市某百年老字号的“三贤厅”，一般人并不了解，其实这是有内涵的。在扬州的历史上，曾先后有宋代的欧阳修、苏东坡和清代的王渔洋在此为官，上述三位贤人的共同特点是“昼了公事，夜接词人”，即在公事之余喜与诸多名流文士诗酒唱和，抒发情怀。他们留下了许多歌咏扬州的诗文，成为扬州人的骄傲。鉴于他们对扬州所作出的特殊贡献，扬州人心怀感激。后人曾于北郊建“三贤祠”以作纪念。本世纪初，该老字号企业一班人以文化为平台，结合历史因素，特辟“无双厅”、“东坡厅”、“渔洋厅”，为此在厅内布置相关书画作品，让广大食客在品尝佳茗美食的同时，能切身感受扬州悠久而厚重的历史文化。当然，随着知名度的提高，一批又一批海内、外知名人士前来探讨、品尝，亲身感受这里的特色和文化，他们在品尝特色菜点后，留下了大量的墨宝，由衷赞美其品牌、品质和服务，如“包打天下”、“天下一品”、“此味只应天上有，人间难得几回尝”等。于是富春人充分利用这一契机，巧打文化牌，不仅对名人题词等文化内容予以广泛宣传和全面解读，而且通过不断研究，精心包装，及时、有效地推向社会，通过这种直观、亲切、含义深刻的题词，让大众在品尝的过程中更加感受到富春文化的迷人魅力。
优秀的企业和积极向上的企业文化，会产生良好的效果和随之而来的相关效应，更能营造出和谐、美满、协调、浓厚的氛围，使员工感受到文化感染和精神鼓舞，促使他们不断提高工作积极性，努力为企业的可持续发展作出贡献。因此，企业文化是必须的、不可或缺的，一定要高度重视，采取措施予以加强和弘扬，因为文化是企业发展过程中比较特殊的一个方面，也是凝聚人心，鼓舞士气，激励员工的一种力量，更是企业加快发展，壮大实力和规模的动力和源泉。不同的企业有不同的文化,也因历史背景、工作环境、生产性质的差别而有所区别，但企业文化确实是存在的和必要的，只能得到加强，不能削弱，这一点是肯定的。
定稿日期：2019年11月10日