名噪一时的“主餐厅”
在1970年代至本世纪初，位于扬州盐阜东路上的富春花园茶社，因其历史悠久，环境优雅，特色鲜明，远近闻名，生意兴隆。
这是淮扬菜的代表店之一，也市民品尝淮扬菜的好地方。偌大的空间，合理的布局，雅致的环境，错落有致的绿化，建筑和树木呈现恰当的比例，加之古色古香的花格窗、马头墙等，使这里成为名副其实的“花园”。在茶社偌大的空间里，依次排列着多个大、小不一的餐厅，既有精致的包厢，也有宽敞的大厅，客人可根据需要选择适合的餐厅就餐。
进入茶社大门，经过一小型广场后，沿着一条长长的园内道路直往前走，穿过两边绿化区，只需步行两、三分钟，即可到达中心地带。一座规模宏大的建筑物引人注目，气势不凡，这就是名噪一时的“主餐厅”。是茶社承办宴席的地方，看似普通，实则不然，与其他餐厅相比，“主餐厅”首先是“主”字，就是主要、主角、甚至是主流的意思，也就不同于一般的餐厅。之所以起名“主餐厅”，不仅因为占地面积大，规模大，气势大，而且作用大，名气大，颇有特点和规模，也有气魄和档次，在周围绿色的映衬下，更加清新婉约，别具风韵，若用闹中取静，格调雅致形容并不为过。这样的大餐厅，在当时的扬州城实不多见，具有不同一般的良好效果，更给人眼前一亮的感觉。由于这个厅是店内最大的，也是主要的餐厅之一，因此从习惯上，人们便约定俗成地将其称为“主餐厅”。该餐厅建筑为两层，面积一千余平方米，楼下为散客就餐大厅，可容纳数百名客人同时就餐，这在当时确实不同一般；二楼设若干雅座，可以满足不同层次人群的需求。就餐的地方格调高雅，环境宜人，有安静、温馨、雅致的特点，是宾朋相聚，交流品尝，感受特色的理想场所，也是他们招待亲友的理想场所之一。
“主餐厅”就是不一样，不仅带来了旺盛的人气，而且可容纳的宾客数量也是大的，利用率是高的，许多客人大多选择在这里用餐。加之餐厅位于茶社的核心地带，周围绿树成荫，环境宜人，给餐厅平添了几分安定、平和、宜人的气息，给人以不一样的美感。一楼外边长长的廊道相通，四周还有供顾客、游人休憩的长椅，颇有园林特点，构思独特。偌大的一楼大厅十分宽敞，光线明亮，顾客络绎不绝。此处不仅供应特色淮扬菜、点，而且大面积的空间给顾客以宽松、适宜的意境。来到这里，先泡上香气四溢的茶茗，再来几道可口的淮扬点心和特色烫干丝、水晶肴蹄等菜品，家人或朋友围桌而坐，彼此边喝边聊，边吃边赏，岂不令人大快朵颐，轻松、惬意。“主餐厅”不仅人气旺盛，特点鲜明，而且颇有名气，业内人士每每提及“富春花园”，就会不由自主想起“主餐厅”，当然食客们也乐意前来此地，亲身感受“主餐厅”的氛围，亲自体验淮扬饮食文化，享受风格独特的淮扬美食，感受良好的就餐氛围。
上世纪90年代中期，由于城市规划和建设需要，曾经引人注目的“主餐厅”被完全拆除了，从此以后“主餐厅”就消失在人们的视线中。如今，“主餐厅”虽不复存在，但富春花园茶社却以全新的面貌呈现在市民面前，其风味特色、经营环境均有所提高和改进，加之特色同样鲜明，靠近旅游景点，因此，随着经营条件和环境的进一步改善和品位的提升，如今的著名老字号仍然生机勃勃，前景看好，许多之前在其他店的老客户也纷纷选择“改换门庭”，前来此地品尝并感受老店的魅力。
定稿日期：2019年08月23日