令人感慨的“大曲”时代……
如今随着人民物质生活水平的不断提高，相信绝大多数人对白酒是比较了解的，只是程度不同而已，有些酒民不仅熟悉，而且十分喜欢大曲酒，且还有深深的酒情结，他们为酒而乐，有所追求，更有所享受。然而在品酒、赏酒的过程中，往日的记忆和令人感慨的幕幕往事，却不由自主地逐渐呈现在眼前，既令人为此感慨，亦令人唏嘘不已。尤其是曾经的“大曲”时代更是不同一般，每每想起，不免思维万千，久久回味。
那是上世纪七、十年代期间，由于当时是计划经济向市场经济转换或过渡时期，有些商品包括大曲酒在内，仍然属于计划商品，不是敞开供应，而是凭票或内部供应，因此，一度时间内，市场上多种品牌的“大曲”风靡一时，持续呈现供不应求的紧张状况，若是谁有能力搞到或弄到几瓶品牌大曲酒，那是不容易的，也是何等的开心，感觉更是不同寻常。特别是当时在本地酒类市场上，洋河大曲、双沟大曲乃至后来的汤沟大曲、高沟大曲都是市场上的畅销商品，也是酒民们十分喜爱的白酒品种，故民间人士对此现象，就用“三沟一河”形容，既形象贴切，也便于记忆和了解。曾记得有一次，好像是八十年代初期一个春节前夕，本人需要购买三、四瓶××大曲，当时的品牌好酒，在一时难以解决的情况下，我灵机一动，找到了当时的菜根香饭店的一位负责人，向其说明来意，得到其理解，并在他的大力支持下，我顺利拿到了需要的品种和数量的白酒，也就是某某大曲，此举不仅满足了心愿，而且也满足了家人品尝的需要，同时使家中春节气氛更浓，美酒配佳肴，真是锦上添花。
不仅如此，在那个特殊的年代，即使春节临近，普通市民需要大曲酒，也不是轻易可以买到的，除了找关系、找门路解决外，还有就是凭户用券，每户可以购买×瓶品牌大曲酒，以满足市民的品尝需求。而一般情况下，市民只能选择一般的普通白酒。就是当时的商店时，大曲酒也是放在货架或柜台的醒目位置，不仅引人注目，而且充分彰显其品位，以至于少数市民每每买到 品牌大曲以后，或暗自窃喜，或笑意盈盈，仿佛是买到国酒茅台一般，此情此景令人难忘，亦令人感慨。
只要提及大曲酒，在那个特殊的年代，确实不同凡响，如果在春节聚会或家宴上，放上两瓶××大曲，不仅主家脸上有光，而且客人喝起来也是美滋滋的，那醇香的味道、清澈纯净的酒水、挂杯持久的酒花，还有熟悉而记忆犹新的标识，无不勾起酒友们浓浓的兴趣，于是他们开怀畅饮，频频举杯，此时美酒和家常特色菜肴及良好、浓郁的愉快氛围，使聚会或家宴顿时有不同寻常的雅致、愉快、舒心和别样感。这样的感觉并不是常常有的，值得珍惜，也值得回味和感悟，因为这样愉快的时刻在那个年代难得一见，而其中“大曲”的功劳是不可或缺的。
还有一次，我在回家过春节的过程中，不慎将××大曲弄倒了，致使包内存放一起的“好烟”也受其影响，沾染了不同程度的酒味。到家后，我的父亲立即拿来了一个筛子，将受潮的、带有酒味的烟散放开来，同时拿到外面晾晒，以避免浪费现象的产生。此外，当年高沟大曲上市不久，十分流行的时候，为了买到正宗的“高沟”，当时许多人想方设法，通过“门路”买到便宜且正宗的高沟大曲。于是我也借此机会，托本人就餐食堂的一位工作人员，在其回家探亲时，顺便买两瓶“高沟”，此人十分帮忙，兑现承诺，不久待其回扬后，即将两瓶原产地的“高沟”交给我，使我如愿以偿，此事至今印象深刻。
如今时过境迁，许多商品已完全敞开供应，包括“大曲”在内的许多商品风光不再，更高端的白酒往往信口道来，但不论怎样，昔日的“大曲”时代是难以忘怀的，虽一去不复返，但留给一代人的记忆是久久难忘的。
创作日期：2018年12月31日