新型冠状病毒肺炎疫情还未平息，猴痘也开始在个别国家流行起来。我们依旧要对各病毒保持着严谨的态度，积极预防，保持身体健康。除此之外，日常膳食也不可忽视，根据《中国居民膳食指南（2022）》准则，我们可以将其与自己日常饮食进行对比，合理营养。肠胃是人体消化吸收重要的器官，在平衡膳食的同时，我们也要注意胃肠健康，预防幽门螺杆菌感染。提到饮食和肠道，那就少不了糖类——人体生命活动所需的主要能量，人体摄入的能量主要通过淀粉获取，从二氧化碳到淀粉的人工合成，可谓是一大突破！淀粉的主要食物来源之一是水稻，2022年5月22日袁隆平院士逝世一周年，同日也是吴孟超院士逝世一周年，我们现在能有稳定的口粮以及肝胆方面的医学技术，都少不了两位院士的努力奋斗！
01
猴痘
截至2022年5月23日，全球已有15个国家和地区相继报告猴痘病例和疑似病例。
什么是猴痘？
猴痘是一种病毒性人畜共患病，与在人类历史上曾肆虐数千年的天花病毒是“近亲”。猴痘病毒于1958年被首次发现，当时一组用于研究的猴子中出现“痘状”传染病，因此得名。
传播方式
动物传人：直接接触受感染动物的血液、体液、皮肤或黏膜损伤部位等。
人际传播：密切接触感染者的呼吸道分泌物、皮肤损伤部位或被污染物品等；更长时间面对面接触可能发生呼吸道飞沫传播；可能经由胎盘或生产期间的密切接触发生母婴传播。
临床症状
猴痘病毒感染症状与天花相似，但临床程度较轻。潜伏期通常为6~13天，可能长达21天。发病初期症状包括发热、头痛淋巴结肿大等。发热几天后发展为面部和身体其他部位大面积皮疹，并可能导致继发性感染、败血症等。
近期传播特征
世卫组织表示，近日来非洲以外报告猴痘病例的国家和感染病例数不断增多，许多感染症没有猴痘流行地区旅行史，这是“非典型”状况，目前仍在调查感染源。同时加利福尼亚大学洛杉矶分校流行病学教授安妮·里莫因表示，猴痘病例增多可能与消除天花有关。1980年后，人们不再接种天花疫苗，对猴痘的免疫力也有所下降。
应对措施
有猴痘确诊病例的部分国家已购买了猴痘疫苗，同时对猴痘患者及其密切接触者或高风险环境接触者进行隔离。
02
《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八准则
准则一 食物多样，合理搭配
坚持谷类为主的平衡膳食模式。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。
准则二 吃动平衡，健康体重
各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。
食不过量，保持能量平衡。
坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6 000步。
鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2~3天。
减少久坐时间，每小时起来动一动。
准则三 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，保证每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。
经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
准则四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g。
每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉300~500g。
少吃深加工肉制品。
鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。
优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
准则五 少盐少油，控糖限酒
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。
控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。
反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。
不喝或少喝含糖饮料。
儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。
准则六 规律进餐，足量饮水
合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。
规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。
足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1 700ml，成年女性每天喝水1 500ml。
推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。
准则七 会烹会选，会看标签
在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。
认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。
学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。
学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。
在外就餐，不忘适量与平衡。
准则八 公筷分餐，杜绝浪费
选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。
食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。
讲究卫生，从分餐公筷做起。
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
做可持续食物系统发展的践行者。
03
幽门螺杆菌
每年的5月29日是世界肠道健康日，提到肠道往往是胃肠一体，胃健康了，肠道就有了健康的基础。然而胃癌是全球最常见的恶性肿瘤之一，在癌症死亡原因中位列第二。在我国，每年大约有16万人死于胃癌。幽门螺杆菌（简称Hp）是导致胃癌的罪魁祸首之一，及早发现Hp感染并进行干预，成为预防胃癌的重要手段，目前幽门螺杆菌已经被明确列为一级致癌物。其传播方式主要通过口—口传播、粪—口传播。
04
从二氧化碳到淀粉的人工合成
2022年2月28日，科技部高技术研究发展中心（基础研究管理中心）发布2021年度中国科学十大进展。淀粉是粮食最主要的组分，也是重要的工业原料。中国科学院天津工业生物技术研究所,在实验室实现了从二氧化碳和氢气到淀粉分子的人工全合成。颠覆了植物合成淀粉的复杂过程，能效和速率超越玉米等农作物，为淀粉的车间制造打开了一扇窗。
*命题角度
1.植物的光合作用
2.淀粉在人体内的消化和吸收
3.植物所在生态系统的营养结构及其功能
4.玉米等种子的营养物质贮存部位
05
缅怀袁隆平、吴孟超院士
2021年5月22日，袁隆平、吴孟超两位院士离开了我们，双星陨落，举国同悲。仰望广袤的星空，宇宙中两颗小行星，编号8117名叫袁隆平星，编号17606名叫吴孟超星，精神不朽，依然璀璨。铭记，是最好的祭奠；传承，是最深的缅怀，赓续星光，不负先贤望白头。
转自：全品文教中学教育
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