啤酒花化合物有助于预防阿尔茨海默病

啤酒是世界上最长盛不衰的饮料之一，用于调制各种啤酒口味的酒花有一种独特的苦味，人们对此褒贬不一。但是，用一种特殊“啤酒花”调制的啤酒或许有其独特的健康益处。最近，ACS Chemical Neuroscience 发表的一项研究成果表明，从啤酒花中提取的化学物质可以抑制淀粉样β蛋白在实验室培养皿中结块，而这种蛋白与阿尔茨海默病（AD）有关。

Hop flowers used to flavor beers contain compounds that could help prevent Alzheimer’s disease.

Credit: Ievgenii Meyer/Shutterstock.com

阿尔茨海默病是一种导致衰弱的神经退行性疾病，通常表现为老年人的记忆丧失和人格改变。治疗这种疾病的一个难点是在潜在生化过程开始和症状发作之间存在时间间隔，这个间隔长达数年之久。这意味着，甚至在人们意识到自己可能患病之前，神经系统已遭到不可逆损伤。因此，可以在症状显现之前采取的预防策略和治疗方法日益受到关注。

其中一项预防策略采用的是“保健品”，即具有某种药用或营养功能的食物。用于啤酒调味的啤酒花已作为潜在保健品得到了研究人员的关注。先前的研究表明，这种植物可能会干扰与阿尔茨海默病相关的淀粉样β蛋白的积累。因此，意大利米兰比可卡大学的Cristina Airoldi、Alessandro Palmioli 及其同事想要研究啤酒花中有哪些化合物具有这种效果。

为了确认这些化合物，研究人员制作并表征了四种常见啤酒花的提取物，其方法与酿造工艺类似。他们在测试中发现提取物具有抗氧化特性，可以防止淀粉样β蛋白在人类神经细胞中结块。最成功的提取物来自泰特南（Tettnang）啤酒花，用于许多桶底低温发酵啤酒（lager）和表层常温发酵啤酒（ale）。一旦提取物被分离成多种馏分，含有高浓度多酚的提取物就会呈现出最强烈的抗生素和聚集体抑制活性。它还能促进相关过程，允许身体清除错误折叠的神经毒性蛋白质。最后，研究小组在一个秀丽隐杆线虫（C. elegans）模型中测试了泰特南提取物，发现它能避免蠕虫罹患与阿尔茨海默病相关的瘫痪，只是效果不甚明显。研究人员表示，这项研究或许不能证明啤酒越苦越好，但它足以证明啤酒花化合物可以作为对抗阿尔茨海默病发展的营养品的基础成分。

作者感谢意大利大学与研究部（MUR）的资助。

文章原题：

Alzheimer’s Disease Prevention through Natural Compounds: Cell-Free, In Vitro, and In Vivo Dissection of Hop (Humulus lupulus L.)Multitarget Activity

转自：“学术猫”微信公众号

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