最新《自然》确认：牛羊肉的这种成分可以抗癌！激活免疫细胞，肿瘤免疫大提升
2024/1/27 10:48:04 阅读：68 发布者：
在《自然》的最新研究中，来自芝加哥大学的Chuan He（何川）教授、Jing Chen教授和圣裘德儿童研究医院迟洪波教授合作发现，食物中的反式异油酸（TVA）可以让更多T细胞浸润到肿瘤区域，并且增强CD8+ T细胞的杀癌能力。那些血液中TVA水平更高的人，对免疫疗法的应答也越好。
TVA是一种长链脂肪酸，大量存在于反刍动物的肉类中，包括牛肉和羊肉，同时乳制品中也含有许多TVA。除了牛羊肉，人类母乳中也存在TVA，它是母乳中反式脂肪酸最丰富的一种。而当TVA进入人体后，约有20%会被分解成副产物，剩下的大部分仍然存在于循环系统中，这也暗示这种营养素理所应当有自己的特殊作用。（DOI：10.1038/s41586-023-06749-3）
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