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期刊封面

Food Technology and Biotechnology《食品技术与生物技术》

季刊 - 克罗地亚

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所属分区：4区

是否TOP：非TOP期刊

是否综述：非综述期刊

是否OA：OA期刊

国际标准刊号：ISSN 1330-9862；EISSN 1334-2606

期刊语言：英语

出版区域：克罗地亚

定价：0

出版地址：FACULTY FOOD TECHNOLOGY BIOTECHNOLOGY, UNIV ZAGREB, KACIECEVA 23, ZAGREB, CROATIA, 41000

期刊邮箱：

投稿网址：http://comet.sdewes.org/ftb/

期刊网址： http://ftb.com.hr/

出版商网址：

Food Technology and Biotechnology《食品技术与生物技术》（官网投稿）

简介

期刊简称FTB
参考译名《食品技术与生物技术》
核心类别高质量科技期刊（T3）, SCIE核心, EI 外国期刊, 目次收录（维普）, 知网外文库,外文期刊,
IF影响因子
自引率
主要研究方向农林科学-BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY生物工程与应用微生物；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。涵盖食品工程和保鲜、食品质量和分析、营养、应用微生物学、生物过程（或生化）工程和分子生物技术等。研究领域包括：食品工程与保藏：新型功能性食品及饮料的开发与特性研究；食品保藏与加工工艺的改进；食品成分分离浓缩创新技术；食品废弃物回收与废水处理进展；提升食品品质的新型生产工艺；食品生产中新工艺的数学建模与优化控制；复杂食品体系中热力学过程的新认知。食品品质与分析：食品理化特性、营养特性及感官特性；加工与贮藏对食品品质的影响机制；食品成分分析与品质检测技术（含传感器开发）；采后生理过程解析；食品品质与安全提升方法。营养学：营养素影响健康的生理机制；膳食习惯及宏/微量营养素摄入对代谢、菌群与能量平衡的影响；慢性病防治的膳食干预策略；营养素、活性成分及膳食补充剂的治疗潜力；膳食评估新方法、组学技术与生物信息学工具的研发应用。应用微生物学：生物技术过程的新解析；新型酶制剂、抗生素、益生菌/元及合生元的开发；微生物与酶在食品加工、保藏及生物燃料/化学品生产中的应用；微生物生长/灭活参数控制与方法优化；食源性病原体的鉴定、特性分析及灭活技术。生物过程工程：反应动力学监测与控制新方法；生物技术过程的数学建模；生物反应器与下游工艺设计；基于酶、微生物、动植物细胞及组织的生物过程细胞生物学研究；特异性生物催化剂及生物反应器操作方案设计；可再生原料转化为生物燃料、酶制剂、保健成分的工艺开发；纳米技术、精密发酵、代谢工程等新兴技术的增效应用。分子生物技术：重要生物体的基因与基因组特性研究（含生化及生理机制）；生物医药活性成分（药物、活性物质、酶）的开发与特性分析；重要生物体及化合物的计算机模拟研究；工业菌株的分子遗传改造（基因工程、适应性进化、基因组编辑）；生物修复与生物燃料生产菌株构建；组织培养与无细胞系统的生物技术应用；基因表达、代谢及生理的分子调控机制；基因组稳定性、DNA损伤与修复；蛋白质与代谢工程。

主要研究方向：

农林科学-BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY生物工程与应用微生物；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。涵盖食品工程和保鲜、食品质量和分析、营养、应用微生物学、生物过程（或生化）工程和分子生物技术等。研究领域包括：食品工程与保藏：新型功能性食品及饮料的开发与特性研究；食品保藏与加工工艺的改进；食品成分分离浓缩创新技术；食品废弃物回收与废水处理进展；提升食品品质的新型生产工艺；食品生产中新工艺的数学建模与优化控制；复杂食品体系中热力学过程的新认知。食品品质与分析：食品理化特性、营养特性及感官特性；加工与贮藏对食品品质的影响机制；食品成分分析与品质检测技术（含传感器开发）；采后生理过程解析；食品品质与安全提升方法。营养学：营养素影响健康的生理机制；膳食习惯及宏/微量营养素摄入对代谢、菌群与能量平衡的影响；慢性病防治的膳食干预策略；营养素、活性成分及膳食补充剂的治疗潜力；膳食评估新方法、组学技术与生物信息学工具的研发应用。应用微生物学：生物技术过程的新解析；新型酶制剂、抗生素、益生菌/元及合生元的开发；微生物与酶在食品加工、保藏及生物燃料/化学品生产中的应用；微生物生长/灭活参数控制与方法优化；食源性病原体的鉴定、特性分析及灭活技术。生物过程工程：反应动力学监测与控制新方法；生物技术过程的数学建模；生物反应器与下游工艺设计；基于酶、微生物、动植物细胞及组织的生物过程细胞生物学研究；特异性生物催化剂及生物反应器操作方案设计；可再生原料转化为生物燃料、酶制剂、保健成分的工艺开发；纳米技术、精密发酵、代谢工程等新兴技术的增效应用。分子生物技术：重要生物体的基因与基因组特性研究（含生化及生理机制）；生物医药活性成分（药物、活性物质、酶）的开发与特性分析；重要生物体及化合物的计算机模拟研究；工业菌株的分子遗传改造（基因工程、适应性进化、基因组编辑）；生物修复与生物燃料生产菌株构建；组织培养与无细胞系统的生物技术应用；基因表达、代谢及生理的分子调控机制；基因组稳定性、DNA损伤与修复；蛋白质与代谢工程。

Food Technology and Biotechnology《食品技术与生物技术》（季刊）. Food Technology and Biotechnology (FTB) is a diamond open access, peer-reviewed international&n...[显示全部]

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