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1、投稿方式：在线投稿。
2、出刊日期：月刊，每月25日出版。
2022年9月21日星期三
《中国酿造》杂志征稿简则
【2022年07期信息】
《中国酿造》创刊于1982年，是由中国商业联合会主管，中国调味品协会及北京食品科学研究院主办的综合性科技期刊。重点报道调味品、酿酒、食品微生物、食品添加剂、发酵乳制品、生物工程技术、生物化工、生物质能源等领域的硏究成果及发展动态。
《中国酿造》是中文核心期刊、中国科技核心期刊，被弟国《化学文摘》(CA)、美国《乌利希期刊指南》(UPD )、美国EBSCO数据库、英国《食品科学文摘》(FSTA)、英国《国际农业与生物科学硏究中心》(CABI)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ )等数据库收录。
写作要求：
(1)来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，按照期刊模板格式书写并以word格式提交。
(2)来稿请标注论文的基金项目类别与编号,凡属于国魏、省部级资助项目的硏究报告与论文，将优先刊登。
(3)稿件要求5000-8000字，须有中图分类号,中英文标题、作者、单位，并有200~300字的中英文摘要和5 ~ 8个关键词。文题应简短准确,一般不超过24个汉字。
(4) 硏究论文摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述文章可写指示性摘要。
(5) 文中的图表应清晰简明，避免图与表内容重复,且图题和表题应有中英文对照。
(6 )文稿参考文献一般要求硏究论文不少于20篇,综述论文不少于35篇。研究性论文和综述性论文中近3 ~ 5年文献不少于参考文献总数的一半,夕卜文文献不少于一半，参考文献格式请参照GB/T 7714-2015《文后参考文献著录规则》,在正文后按文中出现的先后顺序编排。
特别说明：
(1)来稿必须是最新的、原创的科研成果,且是在中外文正式刊物上未发表的论文 本刊严禁一稿多投、重复内容多次投稿、不同文种重复投稿。
(2)本刊已实现对所有来稿的文字复制比对工作，若文字复制比超过30%的稿件，不予采用。
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