为职工食堂点赞！这句话在我心里多次萌发，最近又频繁在脑海里萦绕，仿佛是一道需要我去完成的作业，不完成就得不到安宁。所以我不得不提起笔来安抚这频繁显现的小精灵。
说实话，我在东汽职工食堂就餐，前后已有三十多年，就我和许多同事的感同身受，目前职工食堂的饮食质量、品种和服务态度达到了有始以来最佳状态。这也许就是那个小精灵频繁出现的原因吧！
俗话说；“人生在世，衣食住行”。这说明“食”对我们生存、生活的必需与重要！又有出自《汉书郦食其传》“王者以民为天，而民以食为天”也说明在中华近两千年文明史中对“食”的重视！
为职工食堂点赞，就从每天的早餐开始吧！
每天，当天刚微亮，来到一食堂，跃入眼帘的是清洁、明亮的就餐大厅和热情的服务，首先带给人好的心情。再看各类餐点、小吃，有米粉（米线）、打卤面、海鲜馄饨（四川话叫抄手），稀饭、红糖蛋、豆浆、蒸红薯（人多时候还卖过蒸山药、蒸玉儿、蒸南瓜等）。
按照顺序从右到左先说米粉（米线）吧，食堂根据大家喜好备有生浆和熟浆两种米粉，生浆筋丝好，不容易断，但是有人更喜欢熟浆，认为用料更纯，按汤料和味道又分为不辣的鸡汤米粉和有辣味的红汤笋子米粉。鸡汤米粉的鸡汤是用豌豆、海带炖的，豌豆、海带都是耙耙的，嚼的烂。每份米粉都有好多的海带和大块鸡肉，运气好的话，还可以吃到甜甜的党参；而笋子米粉的干笋也是又香又嫩，还有猪肉炸酱臊子，从旁边经过，常常会被香味吸引驻脚吃上一碗，红汤笋子米粉还可以加上一份肥肠，鸡汤米粉和笋子米粉都可以加上一个刚刚煎好的荷包蛋。而更人性化的是，在旁边就有一处调料桌，上面装有切细的葱、芹菜、香菜、青椒和香辣酱、盐、花椒面、味精、酱油、醋等，这些供添加的佐料比专门的米粉店还要齐全。大家可以根据自己的喜好进一步调味，真真的好的不摆了。
再看那热气腾腾的打卤面和渣渣汤面。打卤面色香味俱全，刚端到手时，劲道而黏黏的面条在中间一团，青青的菜叶、红红的西红柿、炒蛋、卤肉丝、黄花、木耳一应俱全让你觉得营养满满，胃口大开。而同样热气腾腾的海鲜馄饨，皮薄馅大，再配上青青的菜叶，也是很多人早餐喜爱的，大家说：吃自己食堂的馅放心。其实在食堂早餐的很多人都是奔着“吃自己食堂安全、卫生、方便、实惠”来的。
在食品安全问题突出的当下，我想这是对自家食堂最高的信任与赞誉了。食品，“安全第一”，只有在安全卫生的前提下，才能延伸视觉与味觉的需求。
表完了米粉、面食窗口，再来慢慢述说早餐的另一主打窗口—稀饭窗口。进入稀饭窗口通道，进入视线的依次是带皮蒸的红薯、鲜肉包、卤肉包、菜包子，豆沙包、咸味的糯米方油糕，甜味的糯米圆油糕，红薯饼、芝麻团、（早先有玉米发糕）、红糖馒头、红糖饼、千层饼，卤肉饼、白水蛋等，那糯米方油糕上还点缀炸得香香的花生米，玉米发糕上点缀甜甜的葡萄干，红糖馒头做成蝴蝶形状，很精致。这些品种多样的餐点后面是稀饭、豆浆（或糖水蛋），然后是小菜。稀饭一般有南瓜粥、黑米粥、玉米粥、花生粥、绿豆粥等，每天两种轮流供应。小菜一般有萝卜、白菜做的泡酸菜，还有炒莴笋片、四季豆或土豆丁青椒炒豆豉、拌豆腐干、豆腐乳、尖椒泡藕丁等， 7~8个品种选三，蔬菜根据季节变换。很多人吃稀饭就是奔着这丰富可口的小菜来的。
早餐的内容丰富，品种多样，有时候他（她）们也根据就餐人数多少及大家喜好推陈出新，变换花样。如此丰富又放心的早餐后，带着充足的精神开始一天的工作。
尽管一食堂早餐如此之好，还是有很多职工因为送小孩上学和交通原因及其他原因不能到食堂就餐，面对丰盛美食，他们只有望餐兴叹了！
虽然能到厂里早餐的只有部分职工，但是因为午休时间连同吃饭只有一小时，少有人会在这么短时间跑回家吃午饭，所以午餐就几乎所有职工都有机会了。
我还是像描述早餐一样按照窗口顺序从左到右细细道来吧（早餐顺序是从右到左）。
面向供餐窗口，左手第一个窗口是稀饭和面食窗口，稀饭和早餐时类似，两种粥轮流供应，有包子、烧麦、蒸饺、千层饼等面点相配，再佐以小菜；面食有打卤面、渣渣汤面或者酸汤面，都是好嗨的一大碗 ，（其实包子、烧麦、蒸饺、千层饼也都是面食，为了区分稀饭，按大家习惯的叫法写）。
接下来三个并排的窗口是曙光实业公司隆重推出的特色餐——自选套餐，这种餐可以选两荤一素，荤菜一般有炒肉丝（片）、红烧肉、炖肉汤，荤菜事先用方口的小碗盛装好了，素菜也用方口的小碟盛好摆在那里，大家依次通过时自选。炖汤一般是炖鸡、炖鸭、炖排骨、炖髈肉、酥肉汤等，冬至节那天是炖羊肉 ，吃了心里面暖暖的。炖汤的辅菜常常是藕、萝卜、冬瓜、山药等等，当气温陡降的时候，还时不时会有当归、党参、枸杞、红枣等补药炖在里面，好一碗养生的补药汤啊！红烧肉与常规窗口一样，也是最具川菜特色的红烧猪肉、红烧牛肉、烧肥肠、烧排骨、烧猪蹄等，烧菜的配菜常常是土豆、玉儿、莴笋头、白萝卜、胡萝卜等。炒肉丝（片）根据季节有韭黄肉丝、蒜薹肉丝、芹菜肉丝、片或者青椒回锅肉、炒猪肝等等。素菜常常是西红柿炒鸡蛋、呛炒青菜、花菜、西兰花、麻婆豆腐、酸辣血旺等，每餐两个品种供选。
自选套餐是事先用小碗盛装好，职工自己端取，接下来的四个“标准套餐”窗口则是由食堂工作人员根据职工点选，装在一个大的不锈钢餐盘里，也是两荤一素，荤菜有炒、烧、卤、凉拌等，一般是四个荤菜选二，素菜一般是2~3选一，没有汤。标准套餐中荤菜与自选套餐中除炖菜外基本相同，这里不再累述，口味比较重的可能偏好标准套餐， 标准套餐也是多年来职工食堂的传统主打产品。
再接下来是烧、炒、卤、炖窗口，这个窗口以前称为特色餐窗口。在这个窗口每卡只端一样，是一大碗的比如土豆或玉儿或胡萝卜烧肥肠、牛肉、鸡、鸭、兔等 或者是大碗的山药、萝卜滋补鸡汤、蹄花汤等，像外面饭馆的一份点菜，其色香味的诱人就留给大家自己去想象吧！
紧挨着的是特色炒饭窗口，比如最近的香肠炒饭、肉丝、肉片炒饭、鸡蛋西红柿、火腿炒饭等、外加一份炒土豆丝、一碗甜豆花、一碟泡的酸莲花白，吃的肚子胀鼓鼓的。
再接下来的另一重头戏窗口是盖浇饭，有4个窗口。盖浇饭有黄焖鸡米饭、红烧肉盖浇饭、萝卜烧猪脚、青花椒兔、尖椒回锅肉、卤肉盖浇饭、京酱肉丝盖浇饭等。盖浇饭用雪白的圆盘子先盛一碗圆圆白白的米饭，一大份荤菜从上面盖下，再加一份素菜和一小碟泡酸菜。热气腾腾的，也十分诱人，现在喜爱盖浇饭的职工也多起来。
为选用传统标准套餐和炒饭、烧菜、盖饭等的职工有汤喝，在食堂入口两端有用不锈钢小碗盛装的大锅汤，为避免浪费又保证每个职工都能吃饱，两端有加饭点和下饭的泡酸菜。
如此种类繁多，如此方便快捷，加上相对安全卫士的伙食，吸引了越来越多的职工到食堂吃饭。以前有的吃不惯食堂饭菜而自己带饭的职工，因为现在的多样性和人性化，带饭菜的减少了；“食堂的早餐好吃，品种多，到食堂吃早饭嘛”经常能听到大家这么说；一次去食堂路上我亲耳听到一名职工对同行伙伴说：以前爱出去吃午饭，现在觉得外面还没有厂里的好吃。对此，我也有同感。
据了解，现在每天在食堂早餐的职工有400~500人，（高峰期有600人左右，因为时间限制，通勤车到达较晚，来不及到食堂早餐，所以人数有所减少）。中午在一食堂和配餐中心就餐的职工有2600~2700多人。
我想这些口碑和转变，是大家用实际行动和自身利益对食堂工作人员辛勤劳动和爱心奉献作出的肯定！
每天，看见清洁干净的走道，餐桌、餐椅和完全可以放心使用的餐具、安全卫生的食品，难道我们不应该为他们（她们）的付出点赞吗？
在当前食品安全问题频发，经常看到报道ＸＸ学校食堂食物中毒，ＸＸ饭店不卫生食物引发腹泻及纠纷的消息，我常常为我们饮食无忧感到幸运，更为我们安全卫生的环境和丰富的饭菜而充满感激！
当前公司倡导“精益制造”、“一次作好”，我想不同的岗位有不同的诠释。
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，吃饱肚子是全厂职工可以努力工作的重要前提之一，搞好就餐环境卫生，保障前来就餐职工能吃到干净可口的饭菜，并根据食材和大家喜好不断改进，不也是曙光餐饮公司职工践行“精益制造”、“一次作好”的具体体现吗？
“梅花香自苦寒生”，一份耕耘，一份收成。当我们每天早上7：00过一点就可以吃到丰盛早餐的时候，可曾想到他（她）的面点师和早班师傅每天早上3:30~4:00就到工作岗位开始馒头、包子等面食品的制作和米粉调料、汤料的准备。有人说可以头天晚上准备好，但是食堂工段长（食堂部长）李忠柱告诉我，当天准备的口味更好些，也更卫生、营养些。食堂其他师傅也每天早上6:30~6:50就到岗位，从早餐开始直到晚上加班的职工吃完晚饭，她们收拾好清洁，基本上要晚上6:30过才能下班，夜班的职工要晚上10:00过才打烊。我问食堂工作人员：你不是你们每天要工作10多个小时？她们坦然的笑笑说：餐饮行业是要辛苦些嘛！
在当前饮食服务行业竞争激烈和讲究利润与成本关系的情况下，背后一定还有更多我们所不知道的艰辛与努力。
在给食堂点赞的同时，也要给我们公司（工厂）工会点赞！公司工会主持了食堂考评机制，每月广泛征求职工满意度，量化评价与结算挂钩，并定期组织职工代表与食堂负责人面对面交流总结，肯定食堂方面作出的改进和取得的成绩，反映职工的建议和愿望，以期向更好的方向迈进！
在众口难调的饮食行业，能够得到大家的公认，是多么不容易，食堂工作的他们为大家的认可感到开心。
为食堂点赞！一方面是对食堂职工辛勤工作的承认与肯定，一方面也是一种鞭策。“没有最好，只有更好” ！我想这才是食堂为全厂职工服务的方向！
图为曙光餐饮公司自制的“绿色”环保、萌萌可爱小面点
注：1.本文不是授命文章，纯属本人感慨颇深，有感而发。
2.文中全部用“食堂”而没有用“餐厅”称呼，是感觉“食堂”更亲切，更接“地气”，而且大家也都喜欢这么称呼。