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Grasas y Aceites《油脂与酸》 （官网投稿）

简介
  • 期刊简称GRASAS ACEITES
  • 参考译名《油脂与酸》
  • 核心类别 SCIE核心, EI 外国期刊, 目次收录（维普）,外文期刊,
  • IF影响因子
  • 自引率
  • 主要研究方向农林科学-CHEMISTRY, APPLIED应用化学；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。涵盖脂类广泛领域的原创研究，尤其关注不同来源的食用油脂（包括与食品工业相关的微生物源非酰基脂类）；以及涉及脂类在食品科学技术、生物学、（生物）化学、医学、营养学、（生物）技术、加工与工程等领域应用的基础或应用研究。重点关注主题：脂类分析（包括感官分析）；油脂化学（含脂肪酶改性脂类）；脂类生物化学与分子生物学（含转基因油料作物及微生物）；脂类与健康及疾病关系（包括功能性食品与临床研究）；油脂提取与精炼工艺技术；油料果实（特别是橄榄腌制）的加工与贮藏；影响油脂产量或品质的油料作物农艺实践。展开更多

主要研究方向：

等待设置主要研究方向
农林科学-CHEMISTRY, APPLIED应用化学；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。涵盖脂类广泛领域的原创研究，尤其关注不同来源的食用油脂（包括与食品工业相关的微生物源非酰基脂类）；以及涉及脂类在食品科学技术、生物学、（生物）化学、医学、营养学、（生物）技术、加工与工程等领域应用的基础或应用研究。重点关注主题：脂类分析（包括感官分析）；油脂化学（含脂肪酶改性脂类）；脂类生物化学与分子生物学（含转基因油料作物及微生物）；脂类与健康及疾病关系（包括功能性食品与临床研究）；油脂提取与精炼工艺技术；油料果实（特别是橄榄腌制）的加工与贮藏；影响油脂产量或品质的油料作物农艺实践。

Grasas y Aceites《油脂与酸》（季刊）. Grasas y Aceites is a scientific journal published by CSIC and edited by the Instituto de la ...[显示全部]
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2、期刊网址：

https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/

3、投稿网址：

https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/about/submissions

4、官网邮箱：grasasyaceites@ig.csic.es

5、期刊刊期：季刊，一年出版4期。

2025年11月11星期二


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