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Food Chemistry: X《食品化学X》 （官网投稿）

简介
  • 期刊简称FOOD CHEM X
  • 参考译名《食品化学X》
  • 核心类别 SCIE核心, EI 外国期刊, 目次收录（维普）, 知网外文库,外文期刊,
  • IF影响因子
  • 自引率
  • 主要研究方向农林科学-CHEMISTRY, APPLIED应用化学。主要主题包括：与食品主要及次要成分相关的化学研究，涉及其营养、生理、感官、风味及微生物学特性；食品中的生物活性成分（如抗氧化剂、植物化学物、草本成分），需提供充分数据及论述以阐明其与食品和/或食品化学的相关性；加工、贮藏、流通及家庭处理过程中引发的分子化学与生化组成及结构变化；加工（包括新型技术及不同提取方法）对食品、联产品、生物基材料及加工废弃物的组成、质量与安全的影响；食品添加剂、污染物、加工助剂及农用化学品的化学特性，及其代谢、毒理学与在食品中的归宿。展开更多

主要研究方向：

等待设置主要研究方向
农林科学-CHEMISTRY, APPLIED应用化学。主要主题包括：与食品主要及次要成分相关的化学研究，涉及其营养、生理、感官、风味及微生物学特性；食品中的生物活性成分（如抗氧化剂、植物化学物、草本成分），需提供充分数据及论述以阐明其与食品和/或食品化学的相关性；加工、贮藏、流通及家庭处理过程中引发的分子化学与生化组成及结构变化；加工（包括新型技术及不同提取方法）对食品、联产品、生物基材料及加工废弃物的组成、质量与安全的影响；食品添加剂、污染物、加工助剂及农用化学品的化学特性，及其代谢、毒理学与在食品中的归宿。

Food Chemistry: X《食品化学X》（一年8期）. Food Chemistry: X is one of two companion journals to the highly respected Food Chemistry and ...[显示全部]
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1、投稿方式：在线投稿。

2、期刊网址：

https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemistry-x

3、投稿网址：https://www.editorialmanager.com/fochx

4、官网邮箱：foodchemoffice@elsevier.com

5、期刊刊期：一年出版8期。

2025年11月6星期四


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