万维书刊网微信二维码

扫微信，关注编辑QQ！

认证信息

广告

大横幅

您的位置：万维书刊网 >>sci/e期刊大全 >>工程技术3>>食品科技
您的位置：万维书刊网 >>ei外国期刊 >>农林水产>>食品科学
您的位置：万维书刊网 >>ei外国期刊 >>生物与生命科学>>生物物理学
您的位置：万维书刊网 >>ei外国期刊 >>生物与生命科学>>生物工程
您的位置：万维书刊网 >>ei外国期刊 >>化学与物理>>分析化学

Food Biophysics《食品生物物理学》 （官网投稿）

简介
  • 期刊简称FOOD BIOPHYS
  • 参考译名《食品生物物理学》
  • 核心类别 高质量科技期刊（T3）, SCIE核心, EI 外国期刊, 目次收录（维普）, 知网外文库,外文期刊,
  • IF影响因子
  • 自引率
  • 主要研究方向农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。食品结构、性质与功能的物理及化学研究，并深入探讨其与食品材料分子结构及特性之间关联的科研。主要研究主题包括：食品结构研究：在分子、微观及介观尺度上，对食品分子、生物聚合物及食品材料结构进行解析。结构形成与维持机制：探究特定食品或食品加工操作中，结构生成与维持的分子基础。抗菌作用机理：研究抗菌活性的作用机制。结构与功能关系：揭示食品生物聚合物的结构-功能内在联系。创新生物物理技术：涵盖光谱学、热学及流变学等前沿技术在食品科学中的应用。玻璃化转变研究：分析生物材料中的玻璃化转变现象及其对化学反应速率、微生物生长或感官特性的影响。味嗅觉分子机制：从分子层面阐释味觉与嗅觉的产生机制。展开更多

主要研究方向：

等待设置主要研究方向
农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。食品结构、性质与功能的物理及化学研究，并深入探讨其与食品材料分子结构及特性之间关联的科研。主要研究主题包括：食品结构研究：在分子、微观及介观尺度上，对食品分子、生物聚合物及食品材料结构进行解析。结构形成与维持机制：探究特定食品或食品加工操作中，结构生成与维持的分子基础。抗菌作用机理：研究抗菌活性的作用机制。结构与功能关系：揭示食品生物聚合物的结构-功能内在联系。创新生物物理技术：涵盖光谱学、热学及流变学等前沿技术在食品科学中的应用。玻璃化转变研究：分析生物材料中的玻璃化转变现象及其对化学反应速率、微生物生长或感官特性的影响。味嗅觉分子机制：从分子层面阐释味觉与嗅觉的产生机制。

Food Biophysics《食品生物物理学》（季刊）. Food Biophysics publishes research on physical and chemical studies of food structure, properties, and functio...[显示全部]
给编辑部投稿--> 官网投稿 火热进行中

收藏本刊（1）

报刊点评

咨询编辑部

纠错、补充

认证信息

广告

期刊页面中间图片广告
征稿信息

万维提示：

1、投稿方式：在线投稿。

2、期刊网址：https://link.springer.com/journal/11483

3、投稿网址：

https://submission.nature.com/new-submission/11483/3

4、期刊刊期：季刊，逢季末月出版。

2025年11月6星期四


赞 助 商 图 片

广告联系


投稿常见问题

如何查找适合自己投稿的刊物！

论文写作模板！

如何投稿—新手上路（有图）！

如何收藏刊物、并投稿？

如何注册网站？上传论文？

怎么知道文章是否被录用？

投稿失败注意事项！

邮件里的附言框都写些什么？

投稿介绍信模板！

非中介邮箱！


历史浏览

Food Biophysics《食品生物物理学》

  • 万维QQ投稿交流群    招募志愿者

    版权所有 Copyright@2009-2015| 豫ICP证合字09037080号

     纯自助论文投稿平台    E-mail：eshukan@163.com


投稿问答最小化  关闭

投稿有问题？问问网友吧！

·《艺术教育》期刊多久回回复研究生投稿... 0回答

·艺术评论投稿，那些可以接受硕士独作 1回答

·平台是不是文科（广义）的学友居多，看... 4回答

·怎么激活账号？ 1回答

问答